下面具体为大家介绍介绍豇豆的几种做法,非常的好吃哦,大家没事在家都可以做做的。 响油豇豆【原料】豇豆、小辣椒、生姜、大蒜、香油、糖、生抽、香醋。 响油豇豆 【做法】 1、豇豆摘去老茎,切成小段,小辣椒切段,水烧开后倒入豇豆段、辣椒段,加少许玉米油、盐汆烫3-4分钟左右; 2、生姜、大蒜剁成细蓉,加入适量糖、生抽、香醋,烧热1大匙香油浇在碗内,成为调味料; 3、汆烫好的豇豆捞出,浸泡在冰水里凉透以后,捞出充分沥干水份; 4、将调味料和豇豆、辣椒拌匀即可。 姜汁豇豆【材料】豇豆200克、姜40克,香油25克左右、盐适量、鸡精少许、醋少许 【做法】 姜汁豇豆 1、将嫩豇豆摘去老筋,洗净沥干,切成4厘米左右的长段; 2、在沸水中放入少许盐和油,将豇豆焯熟,煮时不要加盖,捞出沥干待用; 3、将姜用工具擦成泥,或者用搅拌机打成泥; 4、用姜泥和调料将豇豆拌匀,装盘即可。 芝香豇豆【原料】豇豆250克、蒜、芝麻酱、香油、盐、糖、鸡精、醋、辣椒油各适量。 【做法】 1、将豇豆洗净去掉两头,切成寸段。 2、锅内做水,水开后,在锅中放少量的盐及油。 3、将豇豆放入,焯至色呈翠绿。 4、即刻捞出,浸入事先准备好的冰水中。 5、取碗,放入芝麻酱,加入同比的香油,将酱澥开,加入盐、糖、鸡精、醋、辣椒油。 6、将豇豆放入酱汁中,加入碎蒜,拌匀即可。 麻酱大蒜豇豆【原料】豇豆250克、蒜泥。香油、芝麻酱、味极鲜 鸡精、醋 、盐适量。 1、将豇豆洗净去掉两头,切成寸段。 2、锅内做水,水开后,将豇豆放入,焯至色呈翠绿。 3、将焯好的豇豆捞出用冷水击凉。沥干水放入盘中。 4、放入适量用香油调稀的芝麻酱味、极鲜、醋、盐、鸡精拌匀即可。 |
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