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剩饭剩菜一样能放多久,如何储存科学储存剩饭剩菜

发布时间:2020-09-04 21:17 来源:www.roadlady.com 点击:0
在我们的日常生活中,剩饭剩菜是时有发生的事情。今天就给大家分享一下,剩饭剩菜一样能放多久?如何储存科学储存剩饭剩菜?一起看看吧。 一、剩饭剩菜一样能放多久 1、美国食药监局(FDA)建议,剩菜应于4天内吃完,过期就要丢弃。哈佛大学公共卫生学院教授Guy Crosby

在我们的日常生活中,剩饭剩菜是时有发生的事情。今天就给大家分享一下,剩饭剩菜一样能放多久?如何储存科学储存剩饭剩菜?一起看看吧。

剩饭剩菜一样能放多久,如何储存科学储存剩饭剩菜

一、剩饭剩菜一样能放多久

1、美国食药监局(FDA)建议,剩菜应于4天内吃完,过期就要丢弃。哈佛大学公共卫生学院教授Guy Crosby则补充,4天的期限并不适用所有的熟食。要确认剩菜是否可以安心品尝,得看食物的酸碱值、含水量、储存时间和温度等条件。

2、有些剩菜不到4天就会坏掉,有些则能储存1周以上。像煮过的肉类(鸡鸭猪等),最多能冷藏3~4天,冷冻则不超过6个月。汤品和炖煮品也是最多冷藏3~4天,冷冻不超过3个月。饭菜在室温下不得摆放超过2小时。冰箱虽然可以减缓细菌滋生,但却无法达到杀菌的效果。

二、如何储存科学储存剩饭剩菜

1、烹调好的食物,放在室温超过2小时就会开始产生细菌,像夏季较炎热的室温,甚至可能缩短为到30分钟~1小时。肉眼无法辨识这些病原菌,有些甚至连闻都闻不出来,等到吃下肚,才会察觉有异状。

2、储存食物的温度:冷藏的温度在5 ℃以下,保温则在60 ℃以上。食物装在清洗干净的干燥密封容器里,以隔绝氧气对微生物的作用。

3、热食降温到50~60 ℃,相当于有点温热、但不烫手的手感,才能放入冰箱。要记得标示冷藏日期。较大分量的卤肉、咖喱、汤品,可分装成小份量进冷藏或冷冻,避免反复加热加速食物腐败。如果确定会存放较久,直接冷冻比较保险。

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