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红豆可以用来做成红豆沙作为甜品或者馅料，也可以直接做成甜汤，不管是食用还是药用，它的价值都还是蛮高的。红豆如果要煮的烂的话，最好提前一段时间浸泡，这样更省时省力。泡红豆的时候，泡的水会出现有泡沫的情况。那么这样的红豆还能不能吃呢？
红豆泡了一晚有泡沫还能吃吗将红豆浸泡一夜后出现泡沫也还是可以食用的，因为该泡沫是微生物活动过程中产生的二氧化碳气泡，因此只要将它们洗净即可食用。 但是，如果水变质，变浑并起泡沫，则意味着细菌已经生长。 在这种情况下，请尽量不要食用，以免中毒。 通常建议使用冷水或冷开水浸泡红豆，否则红豆的营养会流失。红豆提前泡一个小时或者一晚上，这样更容易煮烂。
为什么煮红豆会有白沫这是正常现象，是豆子的脂肪和红豆的未发芽的胚芽混合而形成的。 在烹饪过程中，蛋白质和皂苷形成的，可以食用。 无需去除白色泡沫，如果继续煮是会消失的，整个汤会变成红色。
红豆怎么煮容易烂1.将红豆洗净并在冰箱中冷冻4小时以上，以除去红豆中的水并使它们更容易煮烂。 2.洗净红豆，将它们放入干燥的锅中，煎炸，直到锅中不再有烟为止。 加水，继续油炸。 炒干后重复。这会迫使豆子中的水分干燥，并使红豆更容易烂。
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