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肉桂是一种具有独特辛香味的香料，通常用在卤料大料里，可以做出很香的卤味。除了入菜之外，肉桂也是一味不错的中药，但是煎药汤的话就要注意煎煮的时间不能太长，会影响药效的。那么具体要煎多长时间比较好呢？
肉桂煎的时间长了还有效果吗肉桂不能煎太久，肉桂中含有挥发油，长期煎的话会使活性成分损失过大，功效下降。 肉桂本身就是一种温热的食物，煎得越久越干，时间过长不仅挥发了营养价值还容易导致头晕，眼涩，动脉起搏大，咳嗽等副作用。孕妇，阴虚血旺，血热出血者，咽痛，盆腔炎等热病患者都不可食用肉桂
肉桂煎药时要煎多少时间肉桂入药做药汤的话不能煎太久，一般3~5分钟即可，最多10分钟。和其他药一起熬,或是后下都是可以的，建议分早晚两次服用。可以先煎其他药物,过15分钟左右再加入肉桂一起煎十分钟左右，具体自己把握。如果是补药的话可以适当略长一些。
肉桂和桂皮的区别野肉桂树高10多米。 肉桂采用新鲜优质的树皮制成，剥去外皮，除去外层的软木，干燥3-4天制成。在树干中心附近剥去的肉桂是上等品。 桂皮和肉桂是樟树的同一科，高约3米，树皮比肉桂厚而粗糙，颜色深。 一般肉桂以药为主；肉桂以菜肴调味为主。 虽然肉桂和桂皮气味相似，但桂皮比肉桂在甜中更有点苦。 均含有挥发油（主要为桂皮醛），肉桂约1%~2%，肉桂约1%，后者含有丁香酚等。
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