青团放保鲜还是冷冻

青团的外皮是用糯米粉制作的，吃起来软软糯糯的，口感比较好，里面的馅料也比较丰富，吃起来很不错，是比较受欢迎的一种传统美食。青团的保鲜时间比较短，那么青团放保鲜还是冷冻呢？下面让我们具体来看看吧！

一、青团放保鲜还是冷冻

如果短时间内吃的话，可以放保鲜，如果很久才吃的话，那么就需要放冷冻了。

青团可以冷冻或放冰箱冷藏，但应尽快食用，以免变质。青团可以存放在冰箱里，因为不允许添加防腐剂，保质期一般只有几天，所以需要尽快食用。另外，青团最好在三天内吃完。重新加热时，必须除去塑料袋。如果长时间不吃，想吃的时候可以冷冻，用蒸汽加热。如果你吃了很短时间，就把它扔进冰箱。

二、青团放哪里保存

1、 冷藏

一般来说，购买的青团是分散的。如果是这种，如果我们吃不下，可以用保鲜膜把它们一个一个地包起来分开，然后放进冰箱冷藏。冷藏可以延长青团的保质期。它可以持续半个月左右。当然，过了这样的保质期，我们应该快点吃。

2、 速冻

我们可以用保鲜膜将不能食用的青团逐一包装，分开，然后直接放入速冻箱中速冻。速冻青团食用时需要在锅里蒸熟，否则容易出现硬化症状，而且速冻青团的保质期会更长，所以2到3个月内与之无关。

3、 放在通风处

青联是手工制作的，没有任何防腐剂，所以我们可以把它放在阴凉通风的地方，让它吹干。吃的时候加一点水蒸一下就行了。当然，这意味着在天气较凉的情况下，如果天气炎热，建议将其放入冰箱。

三、青团使用什么做的

将绿色植物磨成浆，加入糯米粉，拌匀成团，蒸熟。传统上，艾草通常用作纸浆，一些艾草叶被直接切成馅料。

新鲜艾草的香气可以中和馅料的油腻味，但艾草的“野菜香味”并非人人都能接受。制浆时，既要保持香气，又要兼顾口感，繁琐。

因此，大部分批量生产的青团，可以在网上购买使用经过加工的艾草粉而不是艾草浆。

此外，为了在保持草香味的同时优化口感，青团会用小麦苗粉代替艾草粉，或两者兼用。

在一些青团里，既没有麦苗粉，也没有艾草粉。“碧玉”的颜色是通过抹茶粉获得的。