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厨房排烟管压力高吗

发布时间:2021-04-20 02:27 来源:www.roadlady.com 点击:0
厨房排烟系统及排风系统中,厨房排烟管压力高吗?风机的风压如何计算?现在随漂亮女人街小编去了解吧。 一 《建筑设计技术细则-设备专业》第197页:采用全面排风消除余热时,通风量按下式确定:L=Q/[0.337(TP-TS)]。L通风换气量M3/H。Q室内显热发热量W,TP室内排风设计

厨房排烟系统及排风系统中,厨房排烟管压力高吗?风机的风压如何计算?现在随漂亮女人街小编去了解吧。

厨房排烟管压力高吗

一 《建筑设计技术细则-设备专业》第197页:采用全面排风消除余热时,通风量按下式确定:L=Q/[0.337(TP-TS)]。L通风换气量M3/H。Q室内显热发热量W,TP室内排风设计温度(摄氏度),TS送风温度,《供暖通风设计手册》第753页:消除设备余热所需换气量中空气比热1.01KJ/Kg.K 。
《技术措施》4.5.4电梯机房夏季可采用机械通风或制冷(自带冷源空调机)进行降温,采用通风降温风量应按设备发热量 按公式L=Q/{0.337X(Tp-Ts)}计算确定。Q--室内显热发热量,Tp室内排风设计温度Ts送风温度,散热数据不全时,可按5~15次/h估算
二 房通风量计算
厨房的通风量由两部分组成,即局部排风量和全面排风量两部分。局部排风量应选用的灶具和厨房排风罩 的情况加以确定,全面排风量一般按计算确定。
1.通风量的计算
机械通风的换气量应通过热平衡计算求利,其计算公式:
L=Q/0.337(tp-ti)(1)
式中,L--必须的通风量、m3/h; tp--室内排风计算温度,可采用下列数值:夏季35摄氏度,冬季15摄氏度;ti--室内通风计算温度,摄氏度;Q--厨房内的总发热量(显热),W; Q=Q1+Q2+Q3+Q4(2) 式中,Q1--厨房设备散热量,按工艺提供数据计算,如无资料时,可参考文献;Q2--操作人员散热量,W; Q3--照明灯具散热量,W;
Q4--室内外围护结构的冷负荷,W。

2.局部排风量 局部排风量按排风罩面的吸入风速计算,其最小排风量为L=1000P#8226;H 式中,L--排风罩排风量,m3/L;P--罩子的周边长(靠墙的边长不计),m; H--罩口至灶面的距离,m。
3.厨房通风量估算
在总结工程设计及使用的基础上,设计人员可按如下通风次数进行估算: 中餐厨房n=40-50h-1; 西餐厨房n=30-40h-1; 在估算出的通风量中,局部排风量按65%考虑,全面排风量按35%考虑。

三、局部排风部位及要求

中餐厨房,其烹调的发热量和排烟量一般较大,排风量也较大,排气罩一般选用抽油烟罩。为减轻油烟对 环境的影响,可选用消洗烟罩。蒸煮间。此间对新风的要求较低,但排风效果一定要好,否则,蒸汽将充满整个工作间,影响厨师工作, 排气排出的主要是水蒸气,可以不采用和净化装置,直接排出。


西餐厨房。烹调量并不很大,但要求设备多而全,排风量要小于中餐厨房。洗碗间。需要较大的排风量。



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