厨房排烟系统及排风系统中,厨房排烟管压力高吗?风机的风压如何计算?现在随漂亮女人街小编去了解吧。
一 《建筑设计技术细则-设备专业》第197页:采用全面排风消除余热时,通风量按下式确定:L=Q/[0.337(TP-TS)]。L通风换气量M3/H。Q室内显热发热量W,TP室内排风设计温度(摄氏度),TS送风温度,《供暖通风设计手册》第753页:消除设备余热所需换气量中空气比热1.01KJ/Kg.K 。 2.局部排风量 局部排风量按排风罩面的吸入风速计算,其最小排风量为L=1000P#8226;H 式中,L--排风罩排风量,m3/L;P--罩子的周边长(靠墙的边长不计),m; H--罩口至灶面的距离,m。 三、局部排风部位及要求 中餐厨房,其烹调的发热量和排烟量一般较大,排风量也较大,排气罩一般选用抽油烟罩。为减轻油烟对 环境的影响,可选用消洗烟罩。蒸煮间。此间对新风的要求较低,但排风效果一定要好,否则,蒸汽将充满整个工作间,影响厨师工作, 排气排出的主要是水蒸气,可以不采用和净化装置,直接排出。 西餐厨房。烹调量并不很大,但要求设备多而全,排风量要小于中餐厨房。洗碗间。需要较大的排风量。 |
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