厨房刀具需要那些刀

下厨是生活中的调剂，享受两个人一起制造美食的幸福。家，总要有个家的样子。哈哈，如果不是这样，估计有很多小夫妻都不会有厨房这片天地。但一般来说，大多数小夫妻都会有一个很漂亮的厨房，现代的设施，尽管利用率不是很高。刀架上插着大小不一的几把刀，那么你知道那些刀各自的功能能吗？

第一把刀，肯定就是厨刀中的顶梁柱是“主厨刀”。中厨的主刀自然是常见的宽刃菜刀，中式刀切大块蔬菜很顺手。当然如果你常做西餐，那么长度宜9英寸以上的西厨刀就是你的主厨刀了。用西厨的刀法，长刀切丝切丁更省力，很容易做到不用看的“盲切”。

第二把刀，应该就是贝齿切片刀了。这把刀片熟肉得心应手，切面包掉渣很少，对付生鱼之类柔软食材也有奇效，在厨房使用频率仅次于主厨刀。

坐“最常用”第三把交椅的，那一定是小巧玲珑的削皮刀,结结实实的,很锋利很可靠。刃长8-9公分，也是每天都要用到的。

这第四把就仁智各见了。个人觉得窄刃的剔骨刀很实用，可以排第四把交椅，平时拆个鸡鸭排骨很顺手，也可以马马虎虎代替鱼柳刀在整鱼上片个三文鱼排什么的：

当然还有其他的道具，比如雕花，削皮的最小号刀。斩骨刀，刀刃硬，刀身厚且重。一刀下去骨头砸断。当然还有剪刀喽，这个也蛮常用的。

闲话少说，最后再说关于厨房刀具大全的品牌。厨房刀具什么牌子好。漂亮女人街提示：厨工和家庭厨房用刀是食品料理操作之工具，别光看品牌，好的厨房刀具大全刀具是能更好地保持锋利。只有用过了才能够知道拜格厨房刀具好用吗？

值得提一下的是切面包、冻肉等易碎或坚硬的食物，需要用长锯齿刀，也可以同时穿戴防切手套。此外，套装中通常还配有锋利的小锯齿刀。除能锯开坚韧的食材外;也可以用于切汁水较多的果蔬，最大限度地保证菜里的汤汁。用时最好是锯而不是切。最后漂亮女人街小编建议，最好专刀专用、生熟分开，不仅卫生，还能保护刀具。基本上就是这些了，你家里有几把呢？你不会还是一把大刀闯天下吧。不管你厨艺如何，装备是一定要的。一套好的刀具会让你做菜事半功倍，更享受在厨房里的快乐。