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什么是食用酒精

发布时间:2021-11-02 10:54 来源:互联网 点击:0
上化学课时老师会让我们做实验,做实验有时候就会用到酒精灯,比如说分散油脂的实验,都是需要到的,酒精可以燃烧,而酒精的种类也是多种多样的,比如食用酒精,工业酒精,那么大家知道什么是食用酒精吗?今天就由漂亮女人街的小编来为大家说一说这个问题。食用酒精(Edible Alcohol)又称发酵性蒸馏酒,主要是利用薯类、谷物类、糖类作为原料经过蒸煮、糖化、发酵等处理而

什么是食用酒精

上化学课时老师会让我们做实验,做实验有时候就会用到酒精灯,比如说分散油脂的实验,都是需要到的,酒精可以燃烧,而酒精的种类也是多种多样的,比如食用酒精,工业酒精,那么大家知道什么是食用酒精吗?今天就由漂亮女人街的小编来为大家说一说这个问题。

食用酒精(Edible Alcohol)又称发酵性蒸馏酒,主要是利用薯类、谷物类、糖类作为原料经过蒸煮、糖化、发酵等处理而得的供食品工业使用含水酒精,其风味特色分为色、香、味、体四个部分,也就是指蒸馏酒中醛、酸、酯、醇这四大主要杂质的含量,不同的口味和气体会使蒸馏酒的风味不同。

从粮食、薯类、糖蜜三类原料来看食用酒精产成品的质量,粮食酒精最优,其次是薯类酒精,最差的是糖蜜酒精。食用酒精使用粮食和酵母菌在发酵罐里经过发酵后,经过过滤、精馏来得到的产品,通常为乙醇的水溶液,或者说是水和乙醇的互溶体。食用酒精的度数是不确定的,通常食用酒精的纯度为95%。

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