紫薯又名黑薯,苕薯,因其颜色而得名,紫薯与红薯一样是番薯属的植物,由于紫薯产量低,近几年才被人们所熟知。那么紫薯的营养价值有哪些呢?接下来漂亮女人街来详细为大家介绍一下吧。
紫薯富含蛋白质、淀粉、果胶、纤维素、氨基酸、维生素及多种矿物质,同时还富含硒元素和花青素。每100克紫薯中含有热量 119.3(千卡),碳水化合物 17.6(克),膳食纤维 1.17(克),蛋白质 2.34(克),钾 97(毫克),磷 121(毫克),钠 2.4(毫克),钙 23(毫克),锰 1.36(毫克),锌 1.45(毫克),铁 1.1(毫克),铜 0.19(毫克),硒 2.5(微克)。 紫薯营养丰富具特殊保健功能,其中的蛋白质氨基酸都是极易被人体消化和吸收的。其中富含的维生素A可以改善视力和皮肤的粘膜上皮细胞,维生素C可使胶元蛋白正常合成,防治坏血病的发生,花青素是天然强效自由基清除剂。紫薯可以补充丰富的氨基酸和矿物质,对于促进消化和吸收有好处,而且也可以美容养颜的哦,对于清除体内自由基有好处。 以上就是小编整理的关于紫薯的营养价值的知识,希望可以对感兴趣的您有帮助,你还想知道更多有关紫薯相关知识吗?请继续关注漂亮女人街接下来的更新吧。 |
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