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生态鸡蛋属于生态食品，生态食品始于欧美，德国的"蓝天使"标志食品、意大利的"生态农业产品"、美国的"有机食品"、 日本的"自然食品"等均属于生态食品。生态食品的出现，旨在满足人们对食品的优质、安全、无污染、富营养的消费需求，保护人们身体健康，促进生态环境良性循环。 生态鸡蛋判断标准 1、来自于生态农业生产体系或野生天然产品; 2、生态鸡蛋在生产和加工过程中必须严格遵循生态鸡蛋生产、加工、包装、贮藏、运输标准，禁止使用化学合成的农药、激素、抗生素、食品添加剂等，禁止使用基因工程技术及该技术的产物及其衍生物。 3、生态鸡蛋生产和加工过程中必须建立严格的质量管理体系、生产过程控制体系和追踪体系，因此一般需要有转换期; 4、生态鸡蛋必须通过合法的鸡蛋认证机构的认证，中国暂时仅有无公害鸡蛋和绿色鸡蛋、有机鸡蛋等认证，而无生态鸡蛋认证和标准。 |
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