|
炒糖色一般是用于红烧类的菜，像我们平时经常吃的红烧排骨就要经过炒糖色，其实就是利用糖在炒制过程中使食物上色的一道工序，那么炒糖色作用是什么呢?下面就跟着漂亮女人街小编一起来看一下吧!
炒糖色作用 炒糖色一是为了上色，二是为了甜味。另一个作用是让肉表层形成一层外壳，即可以让肉吃着嫩，还可以增进口感。 糖色比例： 成炒糖色时油的用量不能大，只是起到润锅的作用即可。清水的用量应该跟白糖差不多，或者略少。以我多年的工作经验来看，正确的炒糖色比例为250克白糖加200克清水和25克油。 其实水的用量多少并不是太重要，如果水加得少就可以少熬一会儿，加得多就多熬一会儿，可以让多余的水分挥发掉。如果要稍长时间的熬制火力一定要小一点。那当然也不能差距太远，大约糖、水1：1的比例即可。在这个基础上适当多一点少一点可以用熬的时间来调整。 以上就是漂亮女人街小编为您提供了关于炒糖色作用的介绍，真心希望对您有所帮助!您要了解更多关于食品安全等相关内容请您多多关注漂亮女人街吧! |
"小编整理不易，小礼物走一走，万分感谢！"
赞赏
真诚赞赏，手留余香
相关资讯
- 高仿日用品致癌吗
- 被仿冒的日用品包括洗发水、蚊香、卫生纸等，大部分由黑作坊生产并通过网络论坛、QQ群等途径销售，那么，高仿日用品致癌吗？为了弄清楚这个问题，相关人员特地购买了几瓶高仿洗发水，经专业机构检测，多种“高仿”洗
- 核酸检测结果会显示哪家医院吗
- 核酸检测是很不错的一个病毒检测方法，它在一定程度上可以起到很好的防疫作用，对疫情防控有很大的帮助，很多人都会做核酸检测。做核酸检测一般是需要去医院或者机构做的，结果出来以后会有核酸检测报告单，上面会显
- 长管式防毒面具的使用方法
- 自吸式长管防毒面具实际上就是使用人员借助自身的肺力，吸收经过过滤后的新鲜空气进入人体，进而可以达到保护使用人员自身健康与安全的目的。那么，长管式防毒面具的使用方法是什么那？就让漂亮女人街的小编和你一起
- 预收账款损失属于债务吗
- 预收账款是你们还没给对方货物，而对方先给你的钱，如果你将来不能给对方发货，还要把钱退给对方。那么预收账款损失属于债务吗？货币资产损失如何确认呢？下面漂亮女人街就带大家来了解一下这些财产损失安全小知识。
- 防范手机网络安全危险的方法有哪些
- 互联网现在已经无处不在无时不在，可每个上网的人也都知道，身在网上，风险也无处不在，各种木马、病毒、欺诈让所有的用户都难以完全幸免。我们唯一能做的就是，上网的时候小心翼翼，同时在网络终端上安装最有效的安
- 遇到海啸落水如何自救
- 剧烈震动之后不久、巨浪呼啸，以摧枯拉朽之势越过海岸线，越过田野，迅猛地袭击着岸边的城市和村庄，瞬时人们都消失在巨浪中。那么遇到海啸落水如何自救呢？海啸预测与逃生常识都有哪些呢？下面漂亮女人街就带大家来
