生活中尽量要避免食用发霉的木耳,一般可以从哪些方面来判断木耳是否发霉了呢?下面小编来给大家分享一下判断木耳发霉的一些方法,平常一定要注意保存的方式要恰当,以免摄入过多的霉变物质。
1.闻味道:在用水浸泡过目而之后,浸泡之后的水里面会产生一种菌类气味,但是如果木耳一旦发霉了的话,就不会出现这种菌类的味道,反而是会产生一种臭鸡蛋的味道和其他腐臭味,所以光是闻味道也是可以闻出来木耳是不是变质了。 2.看外观:正常的木耳在经过一段时间的浸泡之后,就呈现出来的颜色就是黑色或者是黑褐色,而且还有亮度,但是如果浸泡的时间太长了的话,就很容易导致干木耳变质,色泽就会了开始变得暗淡,没有光亮,而且外观看起来是十分的不好看。 从超市里面买完木耳回来之后,一定要注意及时的保存好木耳,另外,在挑选木耳的时候,就一定要牢记上面介绍的几种方法,一定要认真仔细的挑选木耳,避免挑到那些发霉变质了的木耳,还要注意看木耳的保质期是多久。木耳虽然用正确的方法可以保存较长的时间,但是也要尽早食用。 一般可以通过闻味道、观察外观等区别买到的是霉变的木耳,还是优质的好木耳,平常还要注意保存木耳的方式也要恰当,避免将木耳久泡,或者食用久泡的木耳,长期食用对身体并无好处。 |
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