羊奶去膻的方法

很多人为了让身体补充营养，所以每日都会购买羊奶。但是羊奶虽然营养价值丰富，却一直有一股羊膻味，这个羊膻味不是每个人都能受得了的。想要让羊奶去膻，其实在生产羊奶的时候就要注意，那么如何让羊奶去膻呢？

1、净料法

即不喂发霉变质、有异味的饲草饲料。如不喂含鱼腥味的鱼粉;不喂易使奶味变苦的豌豆;不喂易使奶味不纯的蚕蛹或蚕蛹粉;不经常喂带异味的葱、蒜、韭菜等。

2、隔离法

即把公、母羊分圈饲养，这样不但能避免公羊身上发出的强烈膻味被羊奶吸附，而且还能减少公羊气息对母羊性神经的刺激，从而在分泌乳汁时不致产生较浓的膻味。

3、净水法

即让羊饮用不含异味的清洁新鲜的水。

4、卫生法

在奶山羊挤奶期间，要经常扫除羊粪、尿和杂草，以保持羊身、羊舍的清洁卫生，减少异味。在挤奶之前要扫或刷干净羊身上的杂草、脱毛等，要用40～50℃的温水清洗奶山羊乳房，并在圈外挤奶。

5、配种法

即避免直接交配，实行人工授精，这不仅是一种隔离办法，而且对于奶山羊品改良和疫病防治也是一项重要措施。

6、消毒法

挤奶时严格防止羊粪、尿、灰尘、草等杂物落入奶中，注意奶桶等器具经常用开水煮蒸或用2%碱水消毒清洗。

7、过滤法

用不少于三层的纱布过滤，一可除去杂质，二能减少膻味。过滤次数越多，膻味越小。

8、掺兑法

在煮奶时掺入1/5左右的食醋效果较好，或在煮好的羊奶中掺入适量的果汁，也可将膻味除去或冲淡。

9、同煮法

煮奶时放进一些萝卜薄片或细丝，也可放进一点茉莉花茶，或放一些绿豆等食物同煮，煮好后再将其过滤出来，膻味即可去掉或大大减少。

10、发酵法

羊奶是制作酸奶的最好原料，通过乳酸菌发酵，便可去掉羊奶中的膻味。卓牧羊奶——只为一杯好羊奶。

以上就是祛除羊奶中膻味的方法，生产羊奶的人如果在生产时就将这股膻味去掉，那一定会有更多的人会去购买羊奶，这样自己的经济效益也会大大增加，所以赶快按照上述方法来去膻吧。