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杂醇油标准

发布时间:2021-12-06 15:44 来源:互联网 点击:0
杂醇油是酿酒过程中,酒精产生附带的一种物质,这种物质对饮酒者的脑部神经产生干扰,就是所谓的“上头”。所以如要减少该种物质,则最好的方法是减少糖的添加,降低酒精含量(酒精生产)。杂醇油标准呢?漂亮女人街和您一起去了解一下吧!杂醇油标准如下: 杂醇油是指甲醇、酒精外的高级醇类,它们主要是异戊醇、异丁醇、正丙醇等。杂醇油过高易饮后头痛,但杂醇油却是酒中重

杂醇油标准

杂醇油是酿酒过程中,酒精产生附带的一种物质,这种物质对饮酒者的脑部神经产生干扰,就是所谓的“上头”。所以如要减少该种物质,则最好的方法是减少糖的添加,降低酒精含量(酒精生产)。杂醇油标准呢?漂亮女人街和您一起去了解一下吧!

杂醇油标准如下:

杂醇油是指甲醇、酒精外的高级醇类,它们主要是异戊醇、异丁醇、正丙醇等。杂醇油过高易饮后头痛,但杂醇油却是酒中重要的香味成分。酿造白酒在实际生产中杂醇油含量有限,食用酒精特别是优质酒精杂醇油的含量微乎其微。杂醇油改称高级醇为妥。杂醇油主要来自玉米脐。其他原料酿酒产生的杂醇油很少。杂醇油有一股"粮食香"气味和口感,但也是"上头"的主要原因。可以将玉米去脐再酿酒。啤酒中总高级醇含量普通啤酒为100-150mg/L,优质啤酒90-110mg/L。国家规定其在白酒中的含量不准超过0.2克/100毫升。

上述就是漂亮女人街小编为您提供的关于杂醇油标准的解答,希望我的文章会让您对这个问题有更清楚的了解!要了解更多关于食品安全的相关知识,请您多多关注漂亮女人街吧!


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