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碱水面的做法

发布时间:2021-12-06 16:05 来源:互联网 点击:0
碱水面是最常见的面食之一,在面粉加入碱,去除面团中的酸味,使面更为膨大、洁白、松软。很多地方的面食都加入碱来改善口感。那么你知道碱水面的做法吗?下面就跟着漂亮女人街小编一起来看一下吧! 碱水面的做法 材料:面粉 500 克,温水 180克,食用碱 2.5克做法:1、食用碱放到碗里。2、倒入温水和匀。

碱水面是最常见的面食之一,在面粉加入碱,去除面团中的酸味,使面更为膨大、洁白、松软。很多地方的面食都加入碱来改善口感。那么你知道碱水面的做法吗?下面就跟着漂亮女人街小编一起来看一下吧!

碱水面的做法

碱水面的做法

材料:面粉 500 克,温水 180克,食用碱 2.5克

做法:

1、食用碱放到碗里。

2、倒入温水和匀。

3、水逐渐加到面里面。

4、做到盆光,手光,面成小团。

5、将面团塞到压面机,反复压面。

6、档位先宽后细,直到面团光滑。

7、换合适的齿轮,将压好的面切割成均匀的面条。

8、压面机下面放一长的案板或硅胶垫,面条可以拉的很长。

9、撒点面粉,将面条成团一团团摆放整齐。

10、做好拌面料。

11、锅内放水将面条煮熟。

12、面条过水,拌上西红柿卤,撒香菜,调料。

以上就是漂亮女人街小编为您提供了关于碱水面的做法的介绍,真心希望对您有所帮助!您要了解更多关于食品安全等相关内容请您多多关注漂亮女人街吧!


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