养生是一个常见的话题,现在一些慢性疾病年轻化的趋势出现,一些年轻人不断的开始进入养生的状态,减少一些对身体不利的行为,比如喝酒、熬夜等等。在谷雨这样的季节,养生是非常重要的。那么,今天就带大家来了解一下,谷雨吃什么养生?
1、香椿 从营养成分来看香椿并没有什么特别的,每100克香椿中含蛋白质1.7克、维生素B10.07毫克、核黄素0.12毫克、维生素C40毫克、维生素E0.99毫克、胡萝卜素700微克、钙96毫克、磷147毫克、钾172毫克、镁147毫克、锌2.25毫克、硒0.42毫克、铁3.9毫克、膳食纤维1.8克。人们喜欢吃香椿,更多注重的是它的独特口味。香椿的吃法有很多,炒、拌、蒸、炝都可以。根据不同的地域、口味爱好等会变化出不同的吃法,最常见的有盐淹香椿、香椿拌豆腐、香椿炒鸡蛋、香椿拌鸡丝、炸椿芽鱼等。将洗净的香椿和蒜瓣一起捣成泥状,加盐、香油、酱油、味精,制成香椿蒜汁,用来拌面条或当调料,更是别具风味。煎香椿饼:面粉、香椿、鸡蛋、葱花适量。将香椿切段,面粉调糊,加入鸡蛋、葱花、料酒,和香椿拌匀;平锅放油烧热,舀入一大匙面糊摊薄,煎至两面变黄即成。香椿炒鸡蛋:把春芽掰下来,洗净、切碎,打两个鸡蛋,拌好,放少许盐,锅中放少许橄榄油,下锅,翻炒,转眼间一盘满屋飘香的香椿炒鸡蛋就做得了。香椿拌豆腐:豆腐含有丰富的优质蛋白质,香椿中有丰富的维生素和矿物质,说绝配有点过,但是很好的搭配。炸香椿鱼:属于传统菜。初夏的时候,由于产量大大增加,香椿的身价也就大跌了。把香椿洗好,加些面粉,放在油中炸,一会儿金黄色小鱼状的香椿鱼也就出锅啦。在食物短缺的时候,是美食;但现在我们食用油的用量普遍超标,建议浅尝辄止。 2、槐花 谷雨时节,除了吃香椿,槐花也是很好的选择。马冠生表示,谷雨时节正是采食槐花的好时节。常见的槐花有三种:国槐花、洋槐花和红槐花。虽然都叫槐花,但它们的用途是有区别的:国槐花可以入药但不可以食用,洋槐花可以食用但不入药,红槐花仅供观赏,不可食用也不能入药。从营养成分来看,洋槐花中含的碳水化合物和维生素比较多,并含有大量的酶,这是洋槐花甜美味道的原因。洋槐花还含有维生素B、E,铁、硒、钙、镁等人体所必需的矿物元素。洋槐花还含有大量的黄酮类物质,包括芸香甙、刺槐素、木犀草素、槲皮素等,具有抗炎、抗病毒,减少血管脆性等作用。由于不是经常吃槐花,吃的量也少,属于偶尔尝尝鲜,因此,洋槐花的这些作用也就得不到充分发挥。 综上所述,在谷雨养生需要注意的事情还是非常多的。养生是我们现代人关注的话题,大家在养生的时候,除了关注节气之外,还要多关注自己的身体情况,这样可以减少不当锻炼对于自己身体的危害,相信大家都可以得到健康的身体。 |
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