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果胶酶是一种优良的曲霉菌株，经液体深层发酵和现代生物后提取技术而制备的高活力果胶酶制剂。其中含有一定的半纤维素酶、纤维素酶和聚糖酶。那么果胶酶作用是什么呢？接下来漂亮女人街来详细为大家介绍一下吧。
1、应用于果蔬汁的生产中，可以在果蔬汁的压榨或澄清工艺中添加，起到降低果汁粘度、澄清果蔬汁、提高收得率的作用。 2、应用于葡萄酒生产中，可起到提高葡萄出汁率、改善酒的色泽和增加葡萄酒香气的作用。 3、应用于植物提取行业中，可以协同其他纤维素和半纤维素酶类共同破解植物细胞壁，促进有效成分的溶出，提高收得率。 以上就是小编整理的关于果胶酶作用的知识，希望可以对感兴趣的您有帮助，你还想知道更多有关果胶酶相关知识吗？请继续关注漂亮女人街接下来的更新吧。 |
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