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市面上卖的有包装的食品基本都应用增味剂，打开包装后香味很鲜美，吃起来口感很好，增味剂不光应用于食品中，还有很多产品，比如味精等，都是增味剂的一种，那么常用增味剂有哪些?通过漂亮女人街一起来详细的了解一下吧。
增味剂是指能增强或改进食品风味的物质。我国允许使用的氨基酸类型和核苷酸类型增味剂，有5’—鸟苷酸二钠、5’—肌苷酸二钠、5’—呈味核苷酸二钠等6种。 我国允许使用的氨基酸类型和核苷酸类型增味剂，有5’—鸟苷酸二钠、5’—肌苷酸二钠、5’—呈味核苷酸二钠等5种。作为食品增味剂要同时具有三种呈味特性： ①本身具有鲜味，而且呈味阈值较低，即使在较低浓度时也可以刺激感官而显示出鲜美的味道; ②对食品原有的味道没有影响，即食品增味剂的添加不会影响酸、甜、苦、咸等基本味道对感官的刺激; ③能够补充和增强食品原有的风味，能给予一种令人满意的鲜美的味道，尤其是在有食盐存在的咸味食品中有更加显着的增味效果。 以上是漂亮女人街小编为您提供了关于常用增味剂有哪些的解答，想了解有关增味剂种类等其他小知识还请关注漂亮女人街的食品安全小知识，希望以上内容对您有所帮助。 |
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