|
面条起源于中国，已有四千多年的制作食用历史。面条是一种制作简单，食用方便，营养丰富，即可主食又可快餐的健康保健食品。早已为世界人民所接受与喜爱。面条一种用谷物或豆类的面粉加水磨成面团，之后或者压或擀制或抻成片再切或压，或者使用搓、拉、捏等手段，制成条状(或窄或宽，或扁或圆)或小片状，最后经煮、炒、烩、炸而成的一种食品。花样繁多，品种多样。 面条发酸的原因有两种： 1. 其制作工艺本身就是酸的，比如说北方的凉面，将面条煮到八成熟，用漏勺捞起后过冷水，沥干。用一个大碗，把用油泼过的辣椒、蒜茸等埋在碗底，把面条盖上，然后浇上生抽、醋，最后是青瓜丝、细萝卜丝、鸡蛋丝、芫荽和葱花，这样的面条吃着酸爽可口。 2. 面条发生腐败变质导致发酸。面条腐败变质使食品中的主要成分蛋白质、脂肪、碳水化合物分解，维生素、无机盐等营养素也受到大量的分解破坏和流失，使其营养价值严重降低; 腐败变质的面条还会对人体产生危害:腐败变质食品由于微生物污染严重，增加了致病菌和产毒菌存在的机会，并可使一些致病力弱的细菌得以大量生长繁殖，以导致于人食用后而引起食源性疾病。 今天小编对面条为什么会发酸进行了简单的介绍，对于如何识别腐败变质的食品以及其他食品污染小知识还请了解更多漂亮女人街上的食品安全知识，希望对您有所帮助。 |
"小编整理不易，小礼物走一走，万分感谢！"
赞赏
真诚赞赏，手留余香
相关资讯
- 防泥石流为什么挖沟
- 泥石流是指在山区或者其他沟谷深壑，地形险峻的地区，因为暴雨、暴雪或其他自然灾害引发的山体滑坡并携带有大量泥沙以及石块的特殊洪流。泥石流常常会冲毁公路铁路等交通设施甚至村镇等，造成巨大损失。泥石流经常发
- 为什么会大量出现路怒行为
- 几乎每天都可以通过大新闻媒体上看到因为路怒症而打架的新闻，为什么会大量出现路怒行为?这也是很多人特别关注的问题，我们该如何应对路怒症?下面漂亮女人街小编就给大家详细介绍一下。路怒行为是指带着愤怒情绪驾
- 大学生遇到涉毒包裹如何应对
- 大学生作为社会的一个群体是涉毒包裹诈骗的主要对象之一，那么大学生遇到涉毒包裹如何应对呢？下面漂亮女人街就来为大家介绍一下，请大家认真阅读。大学生接到此类电话或短信时，可先拨打邮政部门电话查询核实，不要
- 残奥会盲人跑步为什么两个人一起
- 残奥会盲人跑步听着就觉得很神奇，视力有缺陷的运动员是如何跑步比赛的呢？其实，残奥会盲人跑步你会看到都是两个人一起上场的，盲人是运动员，而另一个人则是领跑员，两个人的默契是无法超越的存在，你是我的眼生动
- 信用卡网上交易安全吗
- 信用卡网上购物，刷POS支付方便，还可以透支，最长可拥有50多天免息期，受到很多年轻朋友们的青睐。但信用卡安全问题也不容忽视，那么到底信用卡网上交易安全吗?接下来请大家来漂亮女人街了解一下吧。 信用卡网上交
- 三氯化铝有毒吗
- 三氯化铝，又名氯化铝，分子式为AICl3，熔融时三氯化铝生成可挥发的二聚体六氯二铝，含有两个三中心四电子氯桥键，更高温度下六氯二铝二聚体则离解生成平面三角形三氯化铝，那么三氯化铝有毒吗?下面就一起随漂亮女人
