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小苏打是碳酸氢钠的俗名，是强碱与弱酸中和后生成的酸式盐，溶于水时呈现弱碱性。可食用的小苏打在食品制作过程中常常以膨松剂的身份存在。碳酸氢钠是食品添加剂吗？漂亮女人街和您一起去了解一下吧！ 碳酸氢钠不是国家禁止的食品添加剂，碳酸氢钠是可以添加的食品添加剂。 碳酸氢钠（NaHCO?）（Sodium Bicarbonate），俗称小苏打。白色细小 晶体，在水中的溶解度小于碳酸钠。它也是一种工业用化学品，固体50℃以上开始 逐渐分解生成碳酸钠、 二氧化碳和水，270℃时完全分解。碳酸氢钠是强碱与弱酸中和后生成的酸式盐，溶于水时呈现弱碱性。此特性可使其作为食品制作过程中的膨松剂。碳酸氢钠在作用后会残留碳酸钠，使用过多会使成品有碱味。 上述就是漂亮女人街小编为您提供的关于碳酸氢钠是食品添加剂吗的解答，希望我的文章会让您对这个问题有更清楚的了解！要了解更多关于食品安全的相关知识，请您多多关注漂亮女人街吧！ |
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