|
酱油有老抽和生抽两种，通常生抽提味、老抽提色，如果喜欢咸味少的，老抽是不错的选择。炒菜的时候，放酱油的时机很重要，会影响菜品的色泽和风味。酱油放的时间不能太早，会破坏营养成分，失去原味。
酱油适合什么时候放做鱼类肉类时，酱油要早点加；在炒青菜等一般炒菜，最好出锅前加入少许酱油，以免锅内高温破坏氨基酸，酱油中的糖分也不会焦化变酸。有些人在做菜的时候不往锅里加酱油，而是喜欢在菜做好后直接加酱油。为此，必须使用细菌总数达标的优质酱油，不能直接食用的酱油最好不要使用。
酱油是炒菜的时候放还是好的时候放酱油一般在菜出锅前放，因为酱油不耐高温。如果温度超过200度，会破坏酱油的营养成分，失去鲜味，但酱油的盐分还在。酱油放的太早，会因为高温而失去原味。烹调食物时加入一定量的酱油，可以增加食物的风味，使其色泽更加诱人，从而增强食物的风味。 酱油中含有多种维生素和矿物质，可以降低人体胆固醇，减少心血管疾病的发生，减少自由基对人体的伤害。
生抽还是老抽提色提色一般用老抽。生抽的颜色比老抽浅，咸味会比老抽重，所以一般用生抽来提味。而老抽因为颜色深，味道清淡，所以一般用来提色。用老抽提色时，用量应在1-2勺之间，以免用量过多，使菜色变黑，影响美观和口感。 |
"小编整理不易，小礼物走一走，万分感谢！"
赞赏
真诚赞赏，手留余香
相关资讯
- 农村房屋产权纠纷怎么处理
- 民事性质的房地产纠纷包括：房地产开发合同纠纷(如商品房买卖)、建设工程合同纠纷(如土建、设备安装、装修)、房地产服务合同纠纷(如房地产咨询、评估、中介)房地产租赁合同纠纷、物业管理纠纷、他项权利侵权纠纷(如
- 草莓得了炭疽病怎么办
- 草莓炭疽病主要发生在育苗期（匍匐茎抽生期）和定植初期，结果期很少发生。其主要危害匍匐茎、叶柄、叶片、托叶、花瓣、花萼和果实。染病后的明显特征是草莓株叶受害可造成局部病斑和全株萎蔫枯死，那炭疽病的防治方
- 秋季花粉过敏是什么花粉
- 花粉过敏是一种常见的季节性疾病，很多人以为只有春天百花盛开的时候才会有花粉引起过敏，但其实秋季也是花粉过敏的高发季节，主要来源于树木和杂草的花粉。所以秋季本身有花粉过敏或者敏感体质的人，我们还是建议做
- windows系统漏洞有哪些
- 电脑上面的系统都是电子产品中最常见的，尤其是windows系统，那windows系统漏洞有哪些?了解网络安全常识，首先就要了解计算机网络安全有哪些基本注意事项，下面漂亮女人街小编就带您认识一下吧。1.IIS服务器 微软的I
- 酒精中毒出现幻觉吃什么药
- 如果因为饮酒过量出现不同程度酒精中毒现象，那么需要根据症状来决定吃哪些药物，那么酒精中毒出现幻觉吃什么药?通过漂亮女人街小编给大家介绍一下。酒精中毒需要服用护肝、护胃的药物，产生幻觉同时服用纳洛酮等解
- 打工妹性压抑的原因有哪些呢？
- 相较起男性外来工，外来打工妹的似乎被曝光得更多，下面就跟着小编一起来了解下打工妹性压抑的原因有哪些呢？打工妹性压抑的原因一项调查研究发现，广东近50%的外来女工有婚前性行为、外来女工做二奶、当小姐现象严
