|
细菌污染食品后，如果环境条件适宜，就能分解食物中的营养物质如蛋白质、糖、脂肪、维生素、无机盐等进行自身繁殖，从而导致食品营养价值和品质下降, 严重时造成食品腐败变质，呈现出一定程度的使人难以接受的感官性状，如刺激 性气味、异常颜色、组织腐烂、产生黏液等。此外，有些细菌污染食品后会产生 毒素，如肉毒毒素、金黄色葡萄球菌肠毒素等，如果不慎食用，会造成人体中毒， 严重危害人体健康，甚至危及生命。因此需要对食品的细菌进行检查，保证人们的食用安全。 一般食品细菌检测方法是培养基法：指食品经过处理，在一定条件下培养后，所得1g或1ml检样中所含细菌菌落总数。菌落总数主要作为判别食品被污染程度的标志，也可以应用这一方法观察细菌在食品中繁殖的动态，以便对被检样品进行卫生学评价时提供依据。缺点是时间长，需要置36±1℃温箱内培养48±2h。目前市场上还有食品细菌快速测定仪，不需要样品处理，直接显示细菌总数(CFU)。应用于卫生监督和卫生防疫利用他进行保障等活动，医院部门消毒质量进行检查，食品，饮料，污水处理厂，金属制造，燃料企业等，出入境检验检疫局。操作简单、携带方便、出结果快(15分钟)、直接显示细菌数的含量等优点。 今天小编对食品细菌检测方法进行了简单的介绍，对于如何预防食品细菌污染以及其他食品污染小知识还请了解更多漂亮女人街上的食品安全知识，希望对您有所帮助。 |
"小编整理不易，小礼物走一走，万分感谢！"
赞赏
真诚赞赏，手留余香
相关资讯
- 影响食品安全的主要因素
- 食品安全是指食品无毒、无害，符合应当有的营养要求，对人体健康不造成任何急性、亚急性或者慢性危害。食品安全是个共性问题，它受一个国家或地区的政策法律、社会经济、文化习俗等因素的影响。因而，在不同的国家或
- 暴雨导致山体滑坡怎么办
- 山体滑坡多发生于汛期暴雨频发期，发生突然，来势凶猛，破坏力十分巨大。山体滑坡之后若遇到强降水，还可能会引发严重的泥石流灾害。那么暴雨导致山体滑坡怎么办?如果因为暴雨引起的山体滑坡事故，最重要的就是要镇
- 染料工业废水处理方法
- 工业废水是环境污染的重要来源，工业三废之一。工业废水中含有很多有毒有害物质，不但污染环境，更危害人类的健康，其处理一直是人们关注的热点，工业废水又分为含酚废水、含汞废水、含油废水、重金属废水、含氰废水
- 为老公口爱前需要准备些什么
- 其实口爱跟性爱一样，是一种正常的、健康的性生活方式，这种方式是性学家们承认的。不过口爱也算是一种比较高级的性爱技巧了，所以没有经验的话，需要学习一下。在口爱之前做好准备工作，能够更好的享受口爱。那么
- 司机因刮蹭事故捅人酿血案 教您如何处理刮蹭事故
- 7月26日晚7点，一辆小轿车与电动车在湖北省武汉市青山区冶金街108街坊门口发生一起轻微擦碰，没想到两小时后，轿车司机及朋友在青山区交通大队门口持刀将电动车主夏某捅伤，夏某身中6刀。目前，当地警方已经以寻衅
- 赤潮与绿潮的区别是什么
- 海洋是一个非常美丽的风景线，一到旅游的时候，我们都想去美丽的海洋看一看。但是在海洋里有很多的生物，我们不是很了解，有很多都不认识。海洋就像一个神秘的世界。如果我们想要更深的了解，他就必须要多加学习这方
