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秋刀鱼在部分东亚地区的食物料理是种很常见的鱼种，属于经济鱼类，适合煎食或碳烤。体内含丰富的蛋白质和脂肪等，味道鲜美，含有丰富的蛋白质、脂肪酸，据分析，秋刀鱼含有人体不可缺少的二十碳五烯酸(EPA)、二十二碳六烯酸(DHA)等不饱和脂肪酸，EPA、DHA有抑制高血压、心肌梗塞、动脉硬化的作用。 秋刀鱼是日本料理中最具代表性的秋季食材之一，最常见的烹制方式是将整条鱼盐烤，搭配白饭、味噌汤、萝卜泥一同食用。秋刀鱼的鱼肠有苦味，但是大多数食客并不把鱼肠去除，而是用酱油或柠檬汁来给盐烤秋刀鱼调味。他们认为酱油的咸鲜味或柠檬的酸味与鱼本身的苦味相结合，才是秋刀鱼的最佳风味。此外，盐烤秋刀鱼也是韩国料理中的一道菜肴。蒲烧秋刀鱼是另一种比较常见的烹制方式。秋刀鱼生鱼片开始逐渐流行起来。但是由于近代环境污染严重，水质不干净，皮皮虾中很有可能会有寄生虫的。而去除寄生虫最好的办法是高温蒸煮。美国FDA有一个针对水产品寄生虫的一个加温的温度，它是说60度10分钟，或者是70度7分钟，对于一般普通家庭来说,烹饪的温度都可以达到，或者说在这个基础上，相对延长一些时间或者相对提高温度。为了安全起见，最好不要生食。 今天小编对秋刀鱼有寄生虫吗进行了简单的介绍，对于如何预防食物中的寄生虫以及其他食品污染小知识还请了解更多漂亮女人街上的食品安全知识，希望对您有所帮助。 |
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