|
肉汤味道鲜美，是因为肉里的一些含氮化合物如肌酸、肌酐、嘌呤碱等都溶在汤里;汤里还有少量氨基酸，这些都是能使汤鲜美的东西，它们有刺激消化液分泌的作用，有助于营养物质的消化吸收，除此之外，汤里还有少量的水溶性维生素及钾盐。 要防止肉汤变酸，必需在常温下放凉后，再放入冰箱保存，并不能超过三天。如果没有冰箱要在肉汤煮好后，在高压锅不打开的情况下，也可放置三天。一般在节日里，汤菜多时，就是将肉汤倒回高压锅，再烧一次，这样只要不打开，就是在夏天里，肉汤放置几天也不会变酸的。 如果肉汤发生变质变酸，就不能再食用了。因为肉汤中含有丰富的营养，在室温下放置时间长了会腐败变质。如果肉汤发酸了，表明已经腐败变质，不仅营养物质变少，而且增加了致病菌和产毒菌存在的机会，并可使一些致病力弱的细菌得以大量生长繁殖，以致于人食用后会引起食源性疾病。在肉类食品腐败变质的过程中还有可能会产生肉毒毒素，它是由肉毒杆菌产生的含有高分子蛋白的神经毒素，是目前已知在天然毒素和合成毒剂中毒性最强烈的生物毒素，它主要抑制神经末梢释放乙酰胆碱，引起肌肉松弛麻痹，特别是呼吸肌麻痹是致死的主要原因。 今天小编对如何防止肉汤变酸进行了简单的介绍，对于如何识别腐败变质的食品以及其他食品污染小知识还请了解更多漂亮女人街上的食品安全知识，希望对您有所帮助。 |
"小编整理不易，小礼物走一走，万分感谢！"
赞赏
真诚赞赏，手留余香
相关资讯
- 滑坡的主要类型有哪些
- 为了更好地对滑坡的认识和治理，需要对滑坡进行分类，滑坡的主要类型有哪些呢?1、按滑坡体的体积划分①小型滑坡：滑坡体积小于10×104立方米;②中型滑坡;滑坡体积为10×104-100×104立方米;③大型滑坡：滑坡体积为10
- 地震衍生灾害有哪些
- 地震衍生灾害指，强烈地震发生后，自然以及社会原有的状态被破坏，造成的山体滑坡、泥石流、海啸、水灾、瘟疫、火灾、爆炸、毒气泄漏、放射性物质扩散对生命产生威胁等一系列的因地震引起的灾害，统称为地震次生灾害
- 开发商虚假宣传欺骗业主怎么维权
- 有些开发商卖房为了吸引购房者来买房，会在一定程度上制造虚假宣传。比如，房屋实际情况与合同不符，面积、层高、房屋装修标准、配套设施等与合同规定不符。物业服务存在诸多问题，如没有尽到房屋维修责任，对小区绿
- 什么是防雷击家用保护器
- 现如今家庭雷电事故屡见不鲜，安装浪涌保护器已迫在眉睫。目前市场上大量劣质浪涌保护器涌入，许多用户不知如何选择与判别，这也成为大部分家庭用户需要解决的一个难题，那么什么是防雷击家用保护器呢？下面漂亮女人
- 网络食物安全谣言有哪些
- 在互联网与新媒体技术大步发展的今天，与之相伴的网络谣言也在不断滋生、逐渐升级。在众多谣言中，食品行业成为了谣言的重灾区，那么网络食物安全谣言有哪些呢？我们应该怎样避免被食品谣言误导呢？下面漂亮女人街就
- 什么是C级烟花
- 如何安全存放烟花爆竹是我们要了解的重要知识。依照国家标准，烟花爆竹被划分为四个级别，危险性从高到低依次为A、B、C、D。上市的所有烟花爆竹产品都会在外包装上明确标注A、B、C、D等级。那么什么是C级烟花呢？存
