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山梨酸钾为白色至浅黄色鳞片状结晶、晶体颗粒或晶体粉末，无臭或微有臭味，长期暴露在空气中易吸潮、被氧化分解而变色。山梨酸钾易溶于水，67.6g/100ml(20 ℃);5%食盐水，47.5g/100ml(室温);25%糖水，51g/100ml(室温)。溶于丙二醇，5.8g/100ml;乙醇，0.3g/100ml。1%山梨酸钾水溶液的PH7～8。 山梨酸钾具有防腐性、安全性、稳固性。那么什么食品有山梨酸钾呢?小编在下文中有介绍。 以下是含有山梨酸钾的食物： (1)肉、鱼、蛋、禽类制品 ; (2)果、蔬保鲜; (3)胶原蛋白肠衣、低盐酱菜、醤类、蜜饯、果冻; (4)酱油、食醋、果酱、氢化植物油、软糖、鱼干制品、即食豆制食品、糕点、馅、面包、蛋糕、月饼、即食海蜇; (5)肉灌肠 ; (6复合调味料、调味糖浆、液体复合调味料、即食笋干; 食品添加剂几乎已成为制作食品过程中必备不可缺少的问题，最好制作完成后使用食品安全检测仪来测试一下，了解更多的食品添加剂小知识可以给人们日后的饮食带来益处，其中山梨酸钾有什么作用这样的食品安全知识，您可以登录我们的漂亮女人街去查看。 |
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