当前位置:主页 > 知识百科 > 生活百科 > 正文

怎么辨别地沟油

发布时间:2021-12-09 19:48 来源:互联网 点击:0
地沟油由于成本低、利润高,很多不法商贩昧着良心制造、销售地沟油,使市场上大量充斥着这种害人的东西,对人的身体造成极大的危害。怎么辨别地沟油?下面和漂亮女人街小编关注下如何辨别地沟油与正常油吧。 研究表明,长期摄入地沟油会对人体造成明显伤害,如发育障碍、易患肠炎,并有肝、心和肾肿大以及脂肪肝等病变。而地沟油中的主要危害物之一黄曲霉素是一种强烈的致癌物质,其毒性是砒霜的100倍。

怎么辨别地沟油

地沟油由于成本低、利润高,很多不法商贩昧着良心制造、销售地沟油,使市场上大量充斥着这种害人的东西,对人的身体造成极大的危害。怎么辨别地沟油?下面和漂亮女人街小编关注下如何辨别地沟油与正常油吧。

研究表明,长期摄入地沟油会对人体造成明显伤害,如发育障碍、易患肠炎,并有肝、心和肾肿大以及脂肪肝等病变。而地沟油中的主要危害物之一黄曲霉素是一种强烈的致癌物质,其毒性是砒霜的100倍。

然而现实是,截至目前,科学家们还没有找到一种理想的检测和鉴别地沟油的手段。 “油掺油,神仙愁,神仙都很难分开它。地沟油大概已经有20年以上的历史,即便到今天,我们依然能在农村市场和城乡接合部的市场看到地沟油,同时我们也感受到它进入了大食堂。如果按吨位算的话,每年消化掉的地沟油应该有几百万吨。很惭愧,我们到现在也找不到很有效的技术手段来鉴别,这种油是地沟油,这种油不是地沟油。”

为了防止买到地沟油,只有平时多看,多尝,多闻。

一看颜色:

看透明度,纯净的植物油呈透明状,在生产过程中由于混入了碱脂、蜡质、杂质等物,透明度会下降;看色泽,纯净的油为无色,在生产过程中由于油料中的色素溶于油中,油才会带色;看沉淀物,其主要成分是杂质。提纯地沟油颜色接近于花生油,可能比花生油颜色更深些。地沟油有多种化学成分,会混浊和不透明,瓶底可能还有沉淀。这种劣质油多在散装油批发市场可见,还有街边的小餐馆,也可能会使用劣质油。

二看包装:

很多摊贩早点摊,和黑暗系料理的炒面炒饭经常用无标签塑料瓶肯定是地沟油

三闻味道:

每种油都有各自独特的气味。可以在手掌上滴一两滴油,双手合拢摩擦,发热时仔细闻其气味。有异味的油,说明质量有问题,有臭味的很可能就是地沟油;若有矿物油的气味更不能买。比如花生油就会有花生的香味;橄榄油就会有橄榄的清香。地沟油就没有油脂本身应该有的香味,细细闻,可以闻到一点酸味,有一种怪怪的化学成分的气味。撇开中餐不常用的棕榈油不说,没有一种油的味道是带酸味的,地沟油会有酸涩味。

四尝:

通常买油的时候是用看颜色和闻气味来鉴别,但厨师在买回油后会用筷子沾一滴油到手掌心,轻轻搓,再用舌尖舔一点掌心的油,正常的油尝起来会有香的味道,比如花生油尝起来就会有花生的味道,但是地沟油尝起来会酸,也有苦的味道。整个厨师行业最常用的就是这三种简单的方法,消费者们平时也可以用这三种方法来鉴别,觉得不好的油就不要食用。

以上是辨别地沟油的方法。要了解更多的有毒食品安全知识食品安全知识,请关注漂亮女人街吧。


"小编整理不易,小礼物走一走,万分感谢!"
赞赏
漂亮女人街

真诚赞赏,手留余香

相关资讯

放射性污染的处理方法
在自然界和人工生产的元素中,有一些能自动发生衰变,并放射出肉眼看不见的射线。这些元素统称为放射性元素或放射性物质。那么,放射性污染的处理方法呢?就让漂亮女人街的小编和你一起去了解一下吧! 放射性污染的
小区内被抢劫保险如何理赔
生活中有很多人为了防止发生意外,都会给自己和家人上保险。毕竟意外随时都会不期而遇,尤其是在年关的时候,还特别容易出现抢劫事件。小区内被抢劫保险如何理赔?下面漂亮女人街小编为您解答。如果想要在遭遇抢劫之
小孩误食火碱了怎么办呢
很多化工用品看上去都和吃的很像,特别是火碱,看上去就像冰糖,但是火碱对人体的危害是很大的。那么小孩误食火碱了怎么办呢?下面和漂亮女人街了解下吧。 小孩误食火碱了怎么办呢1、不要沾水。火碱是一种强碱,如果
食堂液化气罐如何储存
大家都知道食堂是一个人群比较密集的地方,每天来来往往吃饭的人非常多。作为食堂后厨人员,平时一定要多注意食堂液化气罐的储存问题,一定要避免不必要的危险事故发生。食堂液化气罐如何储存?下面漂亮女人街为您介
土地房屋征收弊端
近年来,随着城市建设的快速推进,房屋征收量也迅速递增。大规模房屋征收工作的开展,产生了诸多矛盾和问题,成为社会不稳定因素之一,下面就一起随漂亮女人街小编来了解一下土地房屋征收弊端吧。1、资源要素得不到保障
蟑螂胶饵配方乙酰甲胺磷剂量多少是安全的
蟑螂胶饵是在里面添加了杀虫剂、诱食剂、胶质等等的杀虫农药,杀蟑螂还是非常有效的。不过我们在购买的时候要注意选择标注“低毒”或者“微毒”的产品,这样对人的影响会比较低,我们用完之后清洗干净双手就不会有什