近年来食品安全事件层出不穷,特别是今年毒豆芽、瘦肉精、“染色”馒头、塑化剂等食品添加剂问题更是让人不寒而栗。现在毒火腿肠出来了。毒火腿肠含有哪些有害物质呢?下面漂亮女人街就给大家说说火腿肠有哪些致命的危害。 火腿肠在其制作过程中需要添加一些食品添加剂,如硝酸盐和亚硝酸盐。正常数量的添加剂不仅可以灭菌还可以起到发色的作用,这些是从加工食品工艺的需要所添加的。 但是硝酸盐和亚硝酸盐进入人体后,在适合的条件下(胃液的PH适合)可与胺类物质合成强致癌物(N-亚硝基化合物),而且无论量的多少均可发生致癌作用。 还有就是火腿肠生产外来因素比较大,大厂的还好,小厂的各种违规使用材料和无序操作更会加大食品的危害程度。 尽管如此,在我们的膳食中,还有很多的天然食物可以阻断致癌物的形成,如新鲜的蔬菜和水果,因含有丰富的维生素,特别是维生素C的作用很强;豆类及其制品、茶等中含有酚类物质,可阻断致癌物的形成。所以在膳食中增加以上食物,可增进健康。 火腿内含丰富的蛋白质和适度的脂肪,十多种氨基酸,多种维生素和矿物质,有几种矿物质是人体自身不能合成的。 火腿制作经冬历夏,经过发酵分解,各种营养成份更易被人体所吸收,具有养胃生津、益肾壮阳、固骨髓、健足力、愈创口等作用。有严重的哈喇味和严重变色的火腿不能食用。 火腿含盐量高,属高钠食品,高血压患者和老年人不宜食用。高钠饮食对人体健康不利,是导致胃溃疡、胃癌的元凶之一,对生高血压有位明显。另外,高钠饮食还会造成钙丢失。 以上是毒火腿肠含的有害物质。为了健康,我们平时应了解些有毒食品安全知识及食品安全知识,想了解有毒火腿肠有哪些危害尽在漂亮女人街。 |
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