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雪糕的定义雪糕是以饮用水、牛乳、乳粉、奶油(或植物油脂)、食糖等为组要原料，加入适当食品添加剂，经混合、灭菌、均质、老化、凝冻、硬化、等工艺制成的体积膨胀的冷冻饮品。都说雪糕里也存在着甜味剂，那么甜味剂在雪糕中的作用是什么?小编为您解答一下。 甜味的强度又称甜度，是评价甜味剂的重要指标。以蔗糖的标准相对甜度为1.00，与蔗糖比较来得到其它甜味剂的相对甜度。甜味料与舌尖味蕾接触，产生的感觉经由神经传至脑部，便是甜味。对甜味的爱好，人与人之间不尽相同，嗜好的程度因年龄而异，儿童最爱吃甜糖果，长大成人后衰退，老年更衰退。 甜味剂在雪糕里的作用如下;原料检验、称量→配料(加甜味剂)→混合→杀菌→均质→老化(成熟)→加香料、色素→凝冻→A.B.C A→辅料→拌和→灌装→包装→硬化→检验→成品(混合型硬质雪糕) ↘抽检→成品→(混合型软质雪糕)B→灌装→包装→硬化→检验→成品→(清型硬质雪糕)。 大家一定要注意自己身体健康，现在国家的生活越来越好，已经有了食品安全检测仪，我们食用的食品都可以检测出是否健康，这样我们就可以放心的食用，再遇到像食品甜味剂安全吗这样的食品安全知识，您可以关注我们的漂亮女人街，我们的小编会为您耐心的讲解。 |
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