|
黄豆芽是一种营养丰富，味道鲜美的蔬菜，是较多的蛋白质和维生素的来源。据分析，在每100克黄豆芽中，含蛋白质11.5克，脂肪2克，糖7.1克，粗纤维1克，钙68毫克，磷102毫克，铁1.8毫克，胡萝卜素0.03毫克，维生素B10.17毫克，维生素B20.11毫克，烟酸0.8毫克，维生素C20毫克。据研究，黄豆在发芽4-12天时维生素C含量最高，如同时每天日光照射2小时，则含量还可增加一倍。但不宜日照过久，以免豆芽变老而降低口味。经常食用黄豆芽可以有效的防止便秘，痔疮，还可以预防癌症。 黄豆芽的制作方法 先把黄豆用水泡大;然后再将泡好的黄豆放在一个能漏水的网筐里，把网筐放在盆里;在上面盖上湿纱布，每天在上面淋水保持湿度。气温在35℃以上，约4天豆芽就能长成了;天气阴凉时，大约需要7天到10天。 制作黄豆芽的时候应该注意 泡黄豆芽用的黄豆一定要新鲜，不能是陈豆子，还有就是天热一定要勤换水，一天三次的换水，否则会发臭。黄豆芽发臭实际上就是已经腐败变质了。腐败变质的豆芽由于微生物污染严重，增加了致病菌和产毒菌存在的机会，并可使一些致病力弱的细菌得以大量生长繁殖，以导致于人食用后而引起食源性疾病。并且在腐败变质的过程中会产生毒素，如黄曲霉毒素、青霉毒素等。这些有毒物质耐高温，就算经过高温炒熟后也不能得到有效的去除。 今天小编对黄豆芽为什么会变臭进行了简单的介绍，对于如何识别腐败变质的食品以及其他食品污染小知识还请了解更多漂亮女人街上的食品安全知识，希望对您有所帮助。 |
"小编整理不易，小礼物走一走，万分感谢！"
赞赏
真诚赞赏，手留余香
相关资讯
- 脑血栓的病因有哪些
- 脑血栓的发病，严重影响了患者的正常生活。临床上以偏瘫为主要临床表现。多发生于50岁以后，男性略多于女性。脑血栓轻微者表现为一侧肢体活动不灵活、感觉迟钝、失语，严重者可出现昏迷、大小便失禁甚至死亡。所以早
- 冬天启动时冒蓝烟的原因
- 大家都知道在冬天驾驶车辆会遇到很多的问题，发动机启动比较费劲，那么冬天启动时冒蓝烟的原因是什么呢?接下来小编为您介绍。冬天由于天气较凉造成的汽车冒蓝烟，造成凉车冒蓝烟这种润滑油消耗情况主要是：发动机的
- 核酸检测是先漱口还是后漱口
- 核酸检测是生活中比较常见的一种检测项目，它主要检测是否感染新型冠状病毒的，在做核酸检测的时候会有很多的讲究和注意事项，不过一般是不需要漱口的，只要检测前两个小时不要喝酒抽烟吃东西就可以了。核酸检测是先
- 用硬毛牙刷好吗
- 牙刷是我们刷牙的工具，刷毛有软有硬，很多人都说牙刷要用软毛的，硬毛会伤害到牙齿和牙龈，但其实用硬毛牙刷也是可以的，硬毛反而更容易掌握力度，而且清洁力也更强一些，我们的牙齿和牙龈并没有那么脆弱。用硬毛牙
- 出现高血糖如何治疗
- 随着人们生活水平的提高，高血糖的患病率不断提高，因此积极采取有效的治疗方法才是关键，那么出现高血糖如何治疗是什么?通过漂亮女人街小编给大家介绍一下。1、治疗高血糖，适当运动、合理饮食很重要：每位患者都知
- 地震震级与地震烈度有何区别和联系
- 地震常常造成严重人员伤亡，能引起火灾、水灾、有毒气体泄漏、细菌及放射性物质扩散，还可能造成海啸、滑坡、崩塌、地裂缝等灾害。震级是指地震的大小，是以地震仪测定的每次地震活动释放的能量多少来确定的。中国目
