为了节约成本,很多餐厅炒菜也用地沟油。地沟油对人体危害绝对有,现在又流传出吃地沟油会致癌的消息,吃地沟油会致癌吗?下面漂亮女人街小编了解下地沟油对人体有什么危害。 地沟油泛指生活中存在的各种劣质油,常见的有以下这三种:1.将下水道中的油腻漂浮物或将宾馆、酒楼的剩菜剩饭(泔水)经过简单加工而提炼出来的油;2.用劣质猪肉、猪内脏以及猪皮等加工、提炼后所产的油;3.反复使用的炸油,用于油炸食品的油在使用次数超过规定要求后被重复利用,或往里面加一点新油而成的油。 这些劣质油经过一夜的过滤、加热、沉淀、分离等简单工序后,就能变身为清亮的食用油,重返餐桌。食用地沟油对人体危害很大。 地沟油的可怕之处,在于多次加热和氧化后,营养消失殆尽,而有害的反式脂肪酸、饱和脂肪会持续增加。经常使用可能会导致脂肪肝、高血压、高血脂等,甚至可能增加心脏病和多种癌症的风险。 以上是地沟油的危害。小编建议大家平时了解些有毒食品安全知识和食品安全知识,选购食用油注意以下几点: 1、要看颜色,一般来说,精炼程度越高,油的颜色越淡。当然,各种植物油都会有一种特有的颜色,不可能也没有必要精炼至没有颜色。 2、要看透明度,要选择清澄透明的油,透明度越高越好。 3、要嗅无味,取一、二滴油放在手心,双手摩擦发热后,闻不出异味(哈喇味或刺激味),如有异味就不要买。
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