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无公害猪肉是一种无公害食品，指的是无污染、无毒害、安全优质的食品，目前，存在于我国动物性食品里的残留主要来源于三方面：一是来源于饲养过程;二是来源于饲料;三是加工过程的残留。 无公害猪肉的特点是重金属、抗生素含量低，达到国家无公害标准，不含“瘦肉精”或其他有害激素。在养猪的产前、产中、产后全过程中，采用无公害、无残留、无激素的饲料、饲料添加剂，控制环境和饮水的质量标准，规范兽药的使用品种、用量等。 生产无公害猪肉生猪的屠宰必须按照《中华人民共和国动物防疫法》和《生猪屠宰管理条例》的要求，实行定点屠宰、集中检疫、屠宰条件必须符合GB/T17237的要求，生猪屠宰加工的操作执行GB/T17236的规定。 无公害猪肉质量卫生应该符合要求：包括感官要求、检疫要求、肉品检验、理化指标、兽药残留要求、其他毒有害物质等相关内容。其中理化指标中无公害猪肉含有挥发性氮盐不大于200mg/kg，有害物质残留量应该符合要求，最高限量为：1、砷(以As计) 0.5mg/kg;2、汞(以Hg计) 0.05mg/kg;3、铅(以Pb计) 0.5mg/kg;4、铬(以Cr计) 1.0mg/kg;5、镉(以Cd计) 0.1mg/kg;6、氟(以F计) 2.0mg/kg;7、挥发性盐基氮 200mg/kg;8、β兴奋剂不得检出。无公害猪肉必须加盖《中华人民共和国动物防疫方法》规定的检疫讫印章、《生猪屠宰管理条例》规定的肉品品质检验合格验讫印章和无公害猪肉标志。 今天漂亮女人街的小编对无公害猪肉国家标准进行了简单的介绍，对于吃无公害猪肉有哪些好处以及其他无公害食品安全知识还请了解更多食品安全小知识。 |
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