|
腌制就是让食盐大量渗入食品组织内来达到保藏食品的目的，这些经过腌制加工的食品称为腌制品。盐腌制品有腌菜、腌肉、腌禽蛋等。蔬菜腌制品又可分为三类：腌菜(干态、半干态和湿态的盐腌制品)，酱菜(加用甜酱或咸酱的盐腌制品)。糟制品(腌制时还家用了米酒和米糟)。腌肉包括鱼、肉类腌制品，常见有咸猪肉、咸牛肉、咸鱼、风肉、腊肉、板鸭等。腌禽蛋即用盐水浸泡或含盐泥土粘制，并添加石灰、纯碱等辅料的方法制得的产品，主要有咸鸡蛋、咸鸭蛋、咸鹅蛋和皮蛋等。那么腌制品用到的食品添加剂有哪些呢? 腌制食品中会用到食品添加剂的，比如说运用化学方法来降低亚硝酸盐主要有：通过添加天然物质，从而阻断亚硝胺的合成，如蒜汁、姜汁、芦荟汁等;添加抑菌剂部分替代亚硝酸盐的作用，如抗坏血酸、柠檬酸等，其作用机理也是阻断亚硝基与仲胺的结合，防止亚硝胺的产生;添加一些能起到类似亚硝酸盐发色或防腐作用的物质，如红曲色素、抗坏血酸等。 现在的很多食品中都有食品添加剂的，那么食品添加剂到底是什么呢?其实食品添加剂就是为改善食品色、香、味等品质，以及为防腐和加工工艺的需要而加入食品中的人工合成或者天然物质。有的食品添加剂对人体是有害的，但是我国有食品安全检测仪，可以准确的检查出食物是否安全，有没有过度的使用添加剂，这样可以让我们更加安全的食用食品，想了解更多的食品添加剂小知识请到漂亮女人街。
|
"小编整理不易，小礼物走一走，万分感谢！"
赞赏
真诚赞赏，手留余香
相关资讯
- 什么是保险理财
- 用户购买理财产品的时候一定要仔细阅读购买合同，不要听信理财经理诱惑性的话语，也不要被表面的高收益诱惑，仔细耐心阅读合同，能让自己避免踏进一些不必要的坑，尤其是保险理财更要了解清楚，下面来具体的看一下什
- 什么是冷烟花
- 如何安全存放烟花爆竹是我们要了解的重要知识。烟花又称花炮、烟火、焰火，中国劳动人民较早发明，常用于盛大的典礼或表演中，而现代全中国以及到全世界唯一能在同天同活动里施放烟花的活动则为跨年（除夕夜）活动。
- 专利转让机构有哪些
- 大家都知道专利是具有法律效应的，不但不允许他人仿冒、侵权，在进行专利转让的时候，也应该按照专利法进行操作。专利转让机构有哪些?现在有很多代理机构都可以做专利转让。下面漂亮女人街小编为您介绍。知识产权局
- 如何治理视觉污染
- 首先我们先来看一下什么是视觉污染，视觉污染指的是城市环境中杂乱的视觉环境。例如城市街道两侧杂乱的电线、电话线、杂乱不堪的垃圾废物、乱七八糟的货摊和五颜六色的广告招贴等，也是现代光污染的种类之一。 根据
- 物业服务有哪些要则
- 物业服务包括工业、商业和住宅物业服务，其中住宅物业服务是为住宅物业所有权人和使用人所提供的一种全方位、立体式的综合性管理与服务。那么，物业服务有哪些要则呢？就让漂亮女人街的小编和你一起去了解一下吧！物
- 开关的机械自锁装置原理是什么
- 光电开关是传感器大家族中的成员，它把发射端和接收端之间光的强弱变化转化为电流的变化以达到探测目的。由于光电开关输出回路和输入回路是电隔离的（即电缘绝），所以它可以在许多场合得到应用，下面来具体的看一下
