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鸡的种类有火鸡、乌鸡、野鸡等。而且鸡也是12生肖中的一属。那么什么是转基因鸡呢? 转基因鸡英国科学家正在培育抗H5N1型禽流感病毒的转基因鸡，以应对这种高致病性病毒对人类社会的长期威胁。这项研究由剑桥大学和苏格兰罗斯林研究所的科学家负责。科学家们已经通过添加遗传物质片段的方法，使鸡细胞具备了抵抗H5N1型禽流感病毒的能力。这项技术如果经实验证明成功，还可以用来培育抗其他类型禽流感病毒的转基因鸡。 转基因鸡该技术最初应用于植物细胞的转基因操作，其中包括两大组成部分:离子加速系统和离子包装系统。此种方法效率较高，并且由于用的是不同大小的钨离子，而且胚胎新月区下主要是卵黄蛋白，所以不必考虑投射弹的速度和穿入的深度(白占涛等，2000)。但是，由于此方法导入的DNA很难整合到鸡的基因组中，故遗传稳定性和传代性不强。 人们对转基因食品比较排斥，有的人问转基因肉能吃吗?其实转基因的食品对人没有任何的伤害的，也有实验证明转基因的食物是安全的，想了解更多的关于转基因食品安全知识请到漂亮女人街来。
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