这些年真是毒食品无所不有,最近曝光一些不良商贩为了保鲜,将水产品浸泡甲醛后再出售。那么为什么海鲜产品不能用甲醛保鲜?下面和漂亮女人街关注下吧。 甲醛俗称福尔马林,防腐能力特别强,五万分之一的比例即可抑制细菌生长。甲醛属于剧毒化学物质,有强致癌作用。 浸泡过甲醛的海鲜制品和水发制品残留的毒素能够对人体肝、肾等器官和中枢神经造成损害,是国家严禁使用的食品添加剂。如果长时间吸入低浓度的甲醛,会产生食欲不振、头痛、失眠无力、手指震颤、视力减退等症状,并影响肝肾。吸入高浓度的甲醛,则会引起黏膜坏死和肺炎,甚至喉头水肿痉挛而窒息。只要摄入10~20毫升,即可致死。所以不能用甲醛溶液保鲜。小编提醒消费者,购买海鲜等商品时,一定要睁大双眼。
接下来看下如何辨别海鲜是否被甲醛泡过?虽然浸泡过福尔马林的海鲜单靠肉眼极难分辨,但仍有迹可循。鱿鱼浸泡过甲醛溶液后,颜色更加鲜亮,表面的黏液减少。海蛎在浸泡过甲醛溶液后,皱褶清晰可见,身上附着的黏液减少,汤水不混浊。其他鱼类若用甲醛保鲜,鱼体表面看起来比较清洁,但鱼目浑浊,眼膜比较模糊。 新鲜正常的海鲜都带有一些海腥味,但被福尔马林浸泡过的海产就算清洗过后仍会有轻微的刺激性气味,只要仔细一闻,便会发现那股在医院也能闻到的药水味。福尔马林浸泡过的海鲜价格一般比正常水发海鲜要便宜,所以消费者不要贪图便宜,遇到廉价的海鲜要多留一个心眼。经过福尔马林浸泡的海鲜捏起来会比较硬实,摁压鱼体时,感觉不到海鲜应有的弹性。鱿鱼、海蛎表面会变得光滑且无粘感,虾类则会变得又硬又脆,容易断碎。另外用食品甲醛检测仪。通过测量该化合物吸光度,自动计算并打印出待测样品中甲醛的浓度。 以上是海产品不能用甲醛溶液保鲜的原因。想了解更多相关有毒食品安全知识及食品安全知识,请继续关注漂亮女人街吧。 |
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