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上班族生食淡水鱼虾的潜在危害!

发布时间:2021-12-12 22:21 来源:互联网 点击:0
上班族生食淡水鱼虾的潜在危害 上班族是生食爱好者的重要群体之一,淡水鱼虾等生食风味别致、鲜嫩爽口,殊不知生食不洁鱼虾对健康大为不利。为此,佰佰小编特来提醒上班族生食淡水鱼虾的潜在危害,以便上班族在食用生食时注意生食卫生,安全食用生食。 生吃各种活、鲜的鱼虾蟹贝体内,往往潜藏着多种可使人患病的病菌和寄生虫,它们体形小,用肉眼大多很难发现,这种隐藏着的病菌和小虫,对于喜欢生食鱼虾风味的人

上班族生食淡水鱼虾的潜在危害

上班族是生食爱好者的重要群体之一,淡水鱼虾等生食风味别致、鲜嫩爽口,殊不知生食不洁鱼虾对健康大为不利。为此,佰佰小编特来提醒上班族生食淡水鱼虾的潜在危害,以便上班族在食用生食时注意生食卫生,安全食用生食。

生吃各种活、鲜的鱼虾蟹贝体内,往往潜藏着多种可使人患病的病菌和寄生虫,它们体形小,用肉眼大多很难发现,这种隐藏着的病菌和小虫,对于喜欢生食鱼虾风味的人们是一种潜在的威胁。

1.上班族生食鱼类潜在危险:

寄生虫污染水产品,对人体危害更为严重。据检测,几乎各类鱼虾蟹贝都 有其特定的寄生虫潜藏。如:黄鱼、鲐鱼等百余种普通海产鱼,腹腔及肌肉中常见到异尖属线虫;梭鱼、啮鱼、环带狮鱼及牡蛎类软体动物,都会受到鞭毛虫毒素的污染。食用了被污染的海鲜的人往往出现胃肠不适,感觉迟钝、神经衰弱、血压过低等中毒症状。

2.上班族生食虾类潜在危险:

水产中的虾、蟹多用盐渍、酒醉后生食,这样能否杀死其中的寄生虫呢?已知淡水虾体内往往有各种吸虫的包膜蚴寄生,而蟹(河蟹,溪蟹、蟛蜞)体内多有肺吸虫囊蚴。试验表明,在10%浓度的盐溶液中,囊蚴可存活48小 时:在1 0%酒精含量的白酒中可存活43小时;在1 4度的黄酒中可存活1 8小 时。可见,用短时间盐渍和酒醉的方法,不能杀死肺吸虫囊蚴,所以用活虾现渍现吃的方法也难保食用安全。

3.如何生食鱼虾更健康?

生食鲜活鱼虾,应本着三个原则:

第一, 食用深海生、无污染的鲜活鱼 虾;

第二, 变质浅水、淡水鱼虾不能吃;

第三, 吃生食时应严格处理,先用白 醋涮,再蘸调料食用。

佰佰小编提醒喜欢生食鱼虾的上班族们,为了避免后患,应引起警惕,鱼虾类还是熟食为好。若实在喜欢生食鱼虾,一定要按上面三原则正确安全的食用生食哦!


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