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学校食物过期还能吃吗

发布时间:2021-12-29 19:02 来源:互联网 点击:0
很多人对食物的保质期格外注意,就怕吃了会食物中毒,不过很多学校食堂还是背地里给学生用过期食物来制作饮食,使得有些学生出现拉肚子和腹泻的现象,不过因为症状轻也没有过多的调查,不过这些过期食品要是还继续给学生吃的话,那么危害也会增加,如何保障校园食堂饮食安全也是全社会关心的话题,漂亮女人街给大家介绍相关的校园饮食知识。 学校食物过期还能吃吗 一般情况下食物过了保质期就不能在食用了

学校食物过期还能吃吗

很多人对食物的保质期格外注意,就怕吃了会食物中毒,不过很多学校食堂还是背地里给学生用过期食物来制作饮食,使得有些学生出现拉肚子和腹泻的现象,不过因为症状轻也没有过多的调查,不过这些过期食品要是还继续给学生吃的话,那么危害也会增加,如何保障校园食堂饮食安全也是全社会关心的话题,漂亮女人街给大家介绍相关的校园饮食知识

学校食物过期还能吃吗

一般情况下食物过了保质期就不能在食用了,我们通常会把食物变质的过程分为三类,分别是物理的,化学的和生物的。

1、物理过程

主要包含食物干燥、受潮、结块等。奶粉放时间长了会吸收空气中的水分而结块,薯片放时间长了会变软,这些都是物理过程。这些过程一般不会有对人体有害的物质出现,但食物的品质会下降。有些食品受潮后,也会给微生物繁殖带来有利的环境。

2、化学过程

主要包含脂肪的酸败、食物本身的酶催化水解等。这些过程通常会让食物产生变质的气味和味道,有时候也会产生一些有害的物质。比如,食用油在酸败过程中可能产生过氧化物等,使用酸败的油烹饪食物可能会产生环氧丙醛等,这些物质会危害人体健康。

3、生物过程

主要包含微生物的繁殖,以及它们分泌的毒素了。这是造成食物变质的最主要的原因,也是大部分食物中毒的罪魁祸首。有很多食物都是微生物的理想生活环境,比如前面提到的标注「消费期限」的那些食物。这些食物的保质期因此非常短。而水分含量少、高糖、高盐的食物,由于不利于微生物生存,保质期就可以相对长很多。这些过程,自从食物被生产出来开始,就在持续不间断地进行着,保质期那天并没有特殊的变化发生。保质期只是商家设定了一个时间点。在这个时间点之前,这些过程导致的食物品质变化在可以接受的范围;而在这个时间点之后,食物品质变化就不能保证了。

食物都会出现上述三个过程的变化,所以说不同阶段的过期食品都会对人体带来不一样的变化,有些过期食品是可以吃得,不过大部分都是不允许服用的,所以说为了身体健康考虑,还是要远离过期食品。


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