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黑米对人体健康有哪些好处?抗癌也许你想不到

发布时间:2022-01-17 11:47 来源:互联网 点击:0
我们都知道黑米是很有营养的东西,黑米种植历史悠久,是中国古老而名贵的水稻品种。黑米和紫米都是稻米中的珍贵品种,属于糯米类。那么黑米对人体健康有哪些好处?抗癌也许你想不到。黑米对人体健康有哪些好处?抗癌也许你想不到科学家近日称,黑米——这一在中国从古代起就受到重视,而却一直被西方忽略的食品,实际上是最厉害的超级抗癌食品。研究人员说,这种

黑米对人体健康有哪些好处?抗癌也许你想不到

我们都知道黑米是很有营养的东西,黑米种植历史悠久,是中国古老而名贵的水稻品种。黑米和紫米都是稻米中的珍贵品种,属于糯米类。那么黑米对人体健康有哪些好处?抗癌也许你想不到。

黑米对人体健康有哪些好处?抗癌也许你想不到

科学家近日称,黑米——这一在中国从古代起就受到重视,而却一直被西方忽略的食品,实际上是最厉害的超级抗癌食品。

研究人员说,这种谷物不仅低糖,而且富含健康纤维,能够抗癌、抗心脏病。

来自美国路易斯安那州立大学的教授,分析了黑米麸皮样本,发现能够提高水溶性抗氧化剂花青素的水平。

花青素给许多种蔬菜和水果都提供了黑色,它是黑米之所以变黑的原因。

食品学的科学家徐知名教授说:“一勺黑米糠比一勺蓝莓含有更多的花青素、纤维、维生素E,但是含糖量更低。”

在古代中国,平民是禁止食用黑米的,只有贵族才能享用。

如今,黑米已被亚洲人广泛应用在了各种食物上,例如面条、寿司等。

徐教授说:“但是,人们很少注意到,黑米麸和米糠萃取物也可以用于制作早餐麦片、饼干、饮料等,这样的食品更加健康。”

当大米被加工,去除外面的麸皮,成为更加精细的粮食,实际上是一种极大的损失。

糙米被认为更有营养,是因为它含有更加丰富的维生素E和抗氧化剂。

但是根据徐教授团队的研究结果,在各种颜色的谷物中,黑色或紫色的米是最健康的。

他们说,黑米还可以提供健康的自然色素。人工着色剂对人体健康,尤其是儿童来说,危害很大。

英国心脏基金会高级营养师维多利亚·泰勒说,在现实生活中,不可能有哪一种单一的食品会非常有效地降低心脏病的风险,健康而平衡的饮食是最关键的。

黑米必须彻底熬煮烂熟方可食用。因为黑米外部是一层较坚韧的种皮,如不煮烂就很难被胃酸和消化酶分解消化,容易引起消化不良。如果你对儿童健康饮食、高盐食品对宝宝的危害多吗的常识感兴趣,就请到我们漂亮女人街来查询搜索吧!


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