总说想美容就得补充维生素，补这补那还不如吃这个

银耳又称作白木耳、雪耳、银耳子等，属于真菌类银耳科银耳属，有“菌中之冠”的美称。银耳子实体纯白至乳白色，直径5～10厘米，柔软洁白，半透明，富有弹性。

银耳味甘、淡、性平、无毒，既有补脾开胃的功效，又有益气清肠、滋阴润肺的作用。既能增强人体免疫力，又可增强肿瘤患者对放、化疗的耐受力。而且最最重要的是银耳富有天然植物性胶质，外加其具有滋阴的作用，是可以长期服用的良好润肤美容食品。

那么银耳搭配什么样的食物会更加提升功效呢，今天小编也给大家来几款：

1、银耳雪梨汤（最常见的）

做法：将瘦肉洗净，沸水略煮后切块。与洗净的银耳和切块的雪梨、蜜枣放入炖锅内，加水300毫升，隔水炖1小时即可。

功效：养阴润肺，生津润肠，降火清心，适用于咽喉发干、肺燥干咳、心烦不寐、大便干结等。

2、银耳莲子羹（莲子挺贵的）

做法：银耳水发，红枣洗净去核，备用。锅置于火上，加入适量清水，放入银耳、莲子、红枣同煮。待银耳、莲子、红枣熟后，加入冰糖调味，盛入碗中即可。

功效：有润肺养胃的功效。

3、香蕉百合银耳羹（这个很新鲜吧）

做法：白木耳洗净，泡软，撕成小朵。所有材料放入锅中加入2-3杯水炖煮约30分钟，再加入冰糖煮至糖溶化即可。

功效：具有养阴润肺、生津补虚的作用，还能提升免疫功能、调节神经系统。

4、银耳烩菜心（咸的哦，千万别下糖）

做法：干白木耳温水泡发后剪蒂，加高汤1杯、盐1/4茶匙，中火煮5分钟后捞起沥干。青江菜入沸水烫熟捞起铺盘。炒锅烧热以中火将高汤1杯、糖1/3茶匙、盐1/3茶匙煮开后，加入白木耳及淀粉勾芡拌匀盛盘，再撒上熟火腿丝即可。

功效：具养阴润肺，生津整肠的功效。

虽然以上四道银耳食谱非常得有功效，但食用时要注意以下几点：

1、银耳在食用前一定要用冷水浸泡（全部发起来）再用热（温）水浸泡20至30分钟，然后用清洁水反复冲洗几次后才可食用。泡发后应去掉未发开的部分，特别是那些呈淡黄色的部分。

2、银耳性润而腻，风寒咳嗽及湿痰壅盛者慎食，若食后有大便泄泻者也不适宜。冰糖银耳含糖量高，睡前不宜食用，以免引起血黏度增高。

3、变质银耳不可食用，以防中毒。变质的干银耳呈焦黄色或绿褐色，不鲜亮，朵形瘦弱不一，易碎，蒂部有黑点，或橘红色斑块，经水泡后，发粘有异味。另外，凡表面长有绒毛状的干品就有发霉的危险。

再来是给大家说说怎么挑选采购银耳

1.看颜色，好的银耳颜色发白，或者是微黄色。颜色过白的银耳可能是用硫磺熏过的，如果是呈黄色或暗黄色，很可能是受潮后又烘干的，品质不好。

2.看外形，好的银耳外形比较圆润、朵大、质感蓬松、间隙均匀，而且肉质比较肥厚，银耳蒂上没有黑斑和杂质。朵形不全、蒂间不干净的质量比较差。

3.看质感，银耳中含有大量胶质，所以好的银耳质感柔韧，不易断裂。

4.闻气味，好的银耳干燥无异味。用特殊化学制剂熏过的还会有一种刺鼻的气味儿，受潮、发霉、变质后的银耳闻起来会有一股酸味儿，建议不要食用。

5.尝味道，如果银耳尝起来有点儿淡淡的辣味儿，说明银耳的质量很差，最好不要食用。

分享的关于银耳的知识大家都掌握了吗?只有选好正确食材，发挥食材最大功效，才能达到我们想要的效果哦！