1、首先做一锅米饭,放在室温让他变凉。将米饭倒在保鲜膜上,放在面板上用擀面杖擀成薄饼,觉得口味重可以适当加一下盐,不简易放 2、锅中不放油,将薄饼煎一下,两面微焦就可以,可以让水分挥发,定型。准备好热油,将薄饼放进去煎炸5分钟左右,至焦黄酥脆就可以了。炸好的薄饼放凉,之后再煎炸一次,可以让酥脆效果更好。 |
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