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1、将鸡蛋打入锅中，锅中倒入牛奶并加热，加入糖、淡奶。 2、将鸡蛋液加入牛奶中搅拌均匀后加三花、炼乳搅拌均匀。 3、倒入准备好的模具中，放进烤箱，设置上210度，下220度，烘烤22分钟，取出即可。 4、做蛋挞皮的时候，尽量的捏得薄一点，才会有酥脆的口感。 5、制作蛋挞水的时候，过两遍筛，做出的蛋挞才会细腻、美观。 6、做蛋挞的时候可以根据需要随意的放些水果、红豆沙，就可以做出各式水果蛋挞和红豆蛋挞。 7、烤制蛋挞的时候，蛋挞水会膨胀，所以倒入蛋塔皮中的蛋挞水不要太满，七分满即可。 |
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