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1、制作的方法：黄豆在水在水浸泡5个小时后，放在扎汁机机或者者是豆浆机里打碎。其黄豆和水的比例是1：6（制作豆浆的比例是1：10）。 2、将制作好的豆浆放在煤气炉上熬开。烧开的浓豆浆晾到85度到90度（开锅关火5分钟左右）。 3、把白醋倒在勺子里，再把勺子里的白醋往锅里慢慢倒。边倒边搅。这时锅里的豆浆发生变化。把准备好的漏屉放在一个大一点的盆里。把煮好的的、搅拌好的块状豆腐倒在漏屉里（记住：漏屉一定先铺上一块白豆包布）。 4、然后用豆包布把其包好、用锅盖压实约两个小时（如果要吃嫩豆腐就压的时间短一点儿）。这样，自家制作的白豆腐就好了。 |
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