1、孜然锅巴土豆: 材料:土豆2个、孜然粉适量、辣椒粉适量、小米椒4条、葱花适量、盐少许 做法: (1)将土豆洗干净去皮,切成滚刀块; (2)入锅煮熟,煮土豆时放点盐进去,然后捞出来晾干水份; (3)锅内放入少许油,将土豆放入平底锅中,中小火煎; (4)慢慢将土豆块煎至焦黄香脆,一面上色后,再换另一面煎; (5)撒上孜然粉、辣椒粉、少许盐等调料,放入小米椒进行翻炒一会儿; (6)起锅前放入葱花段即可; 2、土豆奶酪球: 材料:土豆2个、番茄沙司3汤匙、鸡蛋1个、芝士适量、面包糠适量 做法: (1)土豆去皮后切片放锅内蒸熟; (2)把土豆泥捣成土豆泥,倒入番茄沙司后搅拌均匀; (3)先把土豆泥分成大小相等的小丸子, (4)再将丸子按扁,中间放上芝士,一个个揉成土豆球; (5)鸡蛋打散到碗里,土豆秋均匀裹上蛋液,再均匀沾上面包糠; (6)锅内放入多些油,油烧热后放入土豆球中小火炸,炸至表面金黄后即可捞出; 3、干煎土豆鸡丁: 材料:鸡胸肉1块、土豆(偏小)2个、盐半茶匙、生抽1汤匙、老抽半汤匙、蚝油1汤匙、葱适量 做法: (1)土豆切成一厘米大小的小块,用水冲洗一遍沥干水; (2)鸡胸肉也切成和土豆粒那么大的小肉粒,放入半茶匙盐抓匀; (3)锅内放入适量油,倒入土豆慢慢的煎,煎到土豆粒的边缘有点焦黄; (4)土豆粒拨到一边,倒入鸡肉粒翻炒,炒到变白脱生; (5)把土豆和鸡肉翻炒均匀,倒入蚝油,生抽老抽和一茶匙糖翻炒均匀; (6)最后撒上葱花翻炒均匀,即可享用~ 4、土豆早餐饼: 材料:土豆2个、胡萝卜半根、香肠1根、香葱适量、鸡蛋2个、胡椒粉适量、盐半茶匙、淀粉小半碗 做法: (1)土豆切成片,入蒸锅蒸熟,土豆蒸熟后压成土豆泥; (2)敲入2个鸡蛋,放入半茶匙盐搅拌均匀; (3)胡萝卜切碎,香肠切成小粒,香葱切碎,倒入土豆泥里,放入淀粉搅拌均匀; (4)锅内刷上一层油,先别开火,手上抹点油,把土豆泥团成圆形放入锅中摆放好; (5)用铲子轻轻把土豆泥压扁整理好,再开火,用中小火把2面煎到金黄即可; 5、凉拌土豆丝: 材料:土豆2个、红辣椒2根、杭椒1根、蒜适量、醋2汤匙、辣椒油1汤匙、盐1茶匙、糖1茶匙、生抽2汤匙 做法: (1)土豆去皮后,先切成薄片,然后再切丝,切好后放水里浸泡一会儿; (2)把辣椒切成细丝,大蒜剁碎; (3)锅里放入适量清水,水开后放入土豆丝,水再次沸腾后再煮2分钟; (4)捞起土豆丝,沥干水放入凉开水内浸泡一下降温再沥干,这样口感才会脆。 (5)倒入白醋、生抽、辣椒油、盐和白砂糖,搅拌均匀; (6)最后放入蒜蓉和辣椒丝搅拌均匀即可。 |
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