当前位置:主页 > 经验问答 > 正文

泡菜坛里的姜变色是怎么回事 泡菜一般是怎么做的

发布时间:2020-05-04 13:19 来源:www.roadlady.com 点击:0
1、多半是因为里面泡了别的颜色的菜,不会有什么影响,反而味道会更好,挑选一个密封的性好的干净的坛子,或者密封性好的塑料盒。 2、将干净的水烧开(目的是为了将水里的细菌杀死),盖着盖子放凉。水的份量由菜的份量决定。水能将菜全部淹住即可。 3、将放凉的水倒进

1、多半是因为里面泡了别的颜色的菜,不会有什么影响,反而味道会更好,挑选一个密封的性好的干净的坛子,或者密封性好的塑料盒。

2、将干净的水烧开(目的是为了将水里的细菌杀死),盖着盖子放凉。水的份量由菜的份量决定。水能将菜全部淹住即可。

3、将放凉的水倒进洗干净了的泡菜坛。放盐,感觉很咸即可。

4、放块状的冰糖,目的是为了使泡菜能一直保持比较香脆可口。不可用白砂糖和红糖代替。

5、将自己喜欢吃的蔬菜(可以是:白萝卜、白萝卜杆、红皮萝卜、胡萝卜、包菜、芹菜、老姜、大蒜、没有破损而且不会进水的红辣椒、长豆角、莴笋、蕌头、娃娃菜、芥菜等)洗干净,晾干表面的水分,然后放入泡菜坛中。

6、封口处一定要放水。

7、如果是新泡的,夏天大概7-10天,泡菜就可以吃了。冬天大概15天。在这期间,不要轻易开封。新泡的水,里面厌氧菌的数量还比较少,第一次最好是泡 包菜,因为这是最容易熟的。第一次如果泡白萝卜,最好是将白萝卜切成薄片。

相关专题: 生活经验

相关资讯

马铃薯多种做菜方法 马铃薯菜的具体做法
1、干锅马铃薯片食材:马铃薯、花椒、蒜片、葱花、豆瓣酱、辣椒、食用油等等。做法:首先将马铃薯削皮切成薄片,放入冷水中清洗干净。其次锅中加入清水烧开,将马铃薯放入锅中烫一下,大约20秒之后捞出备用。然后准
山楂怎么做好保存 山楂保存方法
1、沟贮法 选择地势高燥阴凉的地方,开挖南北方向的槽形沟,沟深30厘米,从地面再加高10厘米,上宽100厘米,下宽90厘米,长度视场地和贮量而定。沟底先铺一层消过毒(消毒用0.5%漂白粉水溶液浸泡,晾干)的高粱秸或
大邱红糖饼的做法 红糖饼的做法步骤
1、首先面粉里边加温水边搅拌,面团揉至三光,可以在盆底再放一点一点面粉,醒发半小时。 2、面团醒发后,揉成条,切成小块,拿擀面杖擀成中间稍鼓的饼,将混合好的红糖放到饼上包成一个小包子摁成一个个小饼形状。
萝卜饺子的做法 做萝卜饺子的步骤
1、先选上好的红皮萝卜洗干净,切成细丝生加少许盐腌起来,在大米、黄豆磨成的浆里放入少量的盐。萝卜腌十来分钟后,再加入生姜末、味精,花椒粉、胡椒粉、辣椒粉、香菜、小葱等佐料并将之拌匀。 2、在锅中倒入油,
光鸡蛋汤的做法 具体的步骤是怎样的
1、五彩鸡蛋汤,胡萝卜的皮去除干净切丝,香菜切碎,金针菇切段,西红柿切成丁状,鸡蛋打散放进碗里备用,锅里加入油烧热,葱花和西红柿先放进去,在西红柿炒的变成了红汤就加入水,煮开以后就放金针菇和胡萝卜进去