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准备材料：大米250克，水适量，开水120克，熟油适量。 1、将准备好的大米洗净后浸泡10个小时备用。 2、把泡好的米放入破壁机中，加水开始搅拌。 3、用五谷程序打磨两遍，做成米浆。 4、磨好的米浆倒入盆子里。 5、用120克的开水慢慢倒入边倒边搅拌，以防止米浆结块。 6、完全搅拌均匀后静置半小时。 7、半小时后在披萨盘上均匀铺上米浆，厚度2-2.5毫米。 8、大火将水烧开，上笼蒸3分钟。 9、米皮有大泡泡鼓起，就是熟了。 10、取出后表面刷一层熟油。 11、蒸好的米皮切条即可。 |
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