1、完成时间一般需要一个小时。 2、所需材料:第一部分材料面粉300克,水180克,酵母5克,糖120克;第二部分材料碱1克,盐5克,温水15ML。 3、制作方法:第一部分材料先揉成面团,放温暖处发酵约1小时至两倍大;第二部分材料一点一点揉进发酵好的面团,彻底揉匀;继续发酵约1小时至两倍大;案板上抹一层油,手上也要抹油,因为面团很湿软,易粘;将面摊成长条形,切成约3CM的条状,面片之间收缩出现空隙;两个面片叠在一起,用筷子在中间压一下;油烧至约7成热,将面条扭转一下放入锅中,不断翻面,炸至金黄即可。 |
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