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1、一般情况下，绿豆芽长绿叶了还是可以吃的。绿豆芽长绿叶不会产生有害物质，还是可以继续食用的，不会引起身体不适。 豆芽在见光后是会进行光合作用长出叶子的，而且营养也比普通豆芽药膏，所以这个时候的豆芽是可以吃的。但是如果是放的太久的就不要吃了，否则是会出现轻微中毒的现象的，会有不适的感觉，很容易就闹肚子。 2、吃绿豆芽好处如下： （1）清热解毒 绿豆芽的营养价值在于可以清热解毒，绿豆本身具有清热解毒的作用，所以绿豆芽也是一样，非常适合夏季食用，同时对饮酒过度，湿热郁滞等也有一定的效果。 （2）利尿除湿 绿豆芽具有利尿除湿的功效，对于食少体倦，小便不利等都具有一定的疗效。 （3）防治便秘 绿豆芽营养价值很高，富含膳食纤维，是便秘患者的健康蔬菜，有预防消化道癌症(食道癌、胃癌、直肠癌)的功效。 （4）放松的作用 绿豆芽具有一定的放松儿用，可保护肌肉、皮肤、血管的作用，消除紧张综合征。 （5）对口腔溃疡的好处 绿豆芽的营养价值在于可以防止口腔溃疡。绿豆芽中含有核黄素，非常适合口腔溃疡的人食用。 （6）降胆固醇 绿豆芽它有清除血管壁中胆固醇和脂肪的堆积、防止心血管病变的作用。 （7）减肥作用 绿豆芽的营养在于可以减肥，绿豆芽热量较低，水分和膳食纤维较高，所以是减肥人士非常不错的食物选择。 |
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