1、先把食材准备好,清洗干净。配菜可以随意添加,除了这些素菜,还可以加一些肉丸子、酥肉等食材。 2、把豆腐切丁;黄瓜和火腿肠切丝;香葱和姜切小粒。 3、把香菇和木耳切丝;金针菇切段。 4、鸡蛋打散;胡椒粉加一勺清水拌匀;玉米淀粉加两勺清水拌匀。 5、把盐、生抽、老抽、香醋拌匀,调成料汁,这样待会煮汤时不会手忙脚乱。 6、起油锅,放入葱和姜煸香。 7、倒入一大碗清水,放入豌豆、金针菇、香菇、木耳。 8、烧开后,再放入豆腐、火腿肠、黄瓜、胡椒粉糊,煮一两分钟。 9、倒入打散的蛋液,接着倒入调好料汁,拌匀。 10、最后倒入水淀粉拌匀,再次烧开后,即可出锅享用。 |
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