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1、排骨放烧开的水里过一下水，把排骨里的血沫冒出来，然后捞出排骨洗干净。 2、洗干净的排骨倒入锅中，水一次性加足。 3、葱切成段，姜切片，放入锅中，葱段煮软后捞出。 4、胡萝卜去皮切成片，可以根据自己的喜好切出花型。（也可以不切花型，胡萝卜切的在两公分到三公分的厚度左右，因为煮的时间比较久，切的太薄容易软烂） 5、玉米去皮去须切成段状。 6、排骨煮30分钟后把切好的玉米和胡萝卜全部放入锅中，继续煮20至30分钟。（具体煮多久要看排骨的大小和玉米的鲜嫩有关，如果排骨比较粗肉厚煮的时间久一点，玉米尽量不要选太嫩或者太老的，太嫩煮了玉米粒容易瘪，太老的口感差，买的时候最好扒开玉米皮挑一挑） 7、关火前10至15分钟左右加入适量的盐，搅拌一下，让盐在汤里混合均匀，过十几分钟关火就可以了。 |
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