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1、将芝麻酱取用之前搅拌一下，芝麻酱存放时间较久都会出现表层油，酱质沉淀。 2、在芝麻酱里放入少量的盐，顺时针边搅拌边放温开水，要慢慢的加，可以很好的把控调稀的程度。注意不能加冷水，冷水不利溶解，也会影响口感，也不能加开水，开水会对芝麻酱的酱香有影响，会使酱香变酸。 3、将芝麻酱不停的搅拌，直到稀稠度挂在筷子上，符合我们所要的稠度即可。 |
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