1、西红柿切块,茄子去皮削成大块,葱切末,蒜切末,姜切末,茄子提前用盐腌制。 2、锅内倒油加热,油热后放入花椒粒,放入茄子煸炒,煸炒到茄子刚刚吸进去的油又都煸出来时盛出待用。 3、锅内放入油加热,放入葱花煸炒出香味,放入西红柿煸炒,倒入生抽、老抽、再倒入茄子继续煸炒,放入蒜末,最后淋入水淀粉勾芡出锅即可。 |
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